ElPink Gin es uncóctel que se puso de moda en Inglaterra a mediados del siglo XIX, que consiste enginebra Plymouth[1] yAngostura, un amargo rojo oscuro que hace que toda la bebida sea rosada.[2] Se decora comúnmente conpiel de limón, ya que losaceites esenciales cítricos complementan sutilmente el sabor del gin.
Se cree que la ginebra rosada fue creada por miembros de laRoyal Navy. La ginebra dePlymouth es una ginebra dulce, a diferencia de la ginebra de Londres que es seca, y se agrega a losamargos de Angostura para hacer que el consumo de amargos de Angostura sea más agradable[3] pues se usaron como tratamiento para el mareo en 1824 por el Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert.[4]
LaRoyal Navy británica llevó la idea de la bebida a los bares de Inglaterra,[5] siendo el primer lugar en Europa donde se serviría Pink Gin. En la década de 1870, la ginebra se estaba volviendo cada vez más popular y muchos de los mejores establecimientos de Inglaterra servían Pink Gins.[6]
Aunque no hay variaciones importantes del Pink Gin, muchoscamareros varían la cantidad de amargo de angostura que se usa. Por lo general, la bebida se completa con agua helada, rara vez sin agua.
Elbárman puede preguntar a los clientes si lo deseanin or out? ('dentro o fuera'), y luego el cantinero hace girar el amargo de angostura alrededor del vaso antes de dejarlo adentro o verterlo (dejando solo un residuo) y luego agregar la ginebra.
También es común que la ginebra rosada se sirva como PinkGin Tonic, que generalmente consta de 4 pizcas de amargo de angostura y 2 tragos deginebra, que luego se completa contónica. Esto se sirve en unvaso alto con hielo y luego se puede decorar conlimón.[7]
Cedric Charles Dickens (bisnieto deCharles Dickens) registra enDrinking With Dickens que un 'Burnt Pink Gin' consiste en 1 cucharadita de Angostura quese flamea y luego se vierte en ginebra seca.[8]
