Movatterモバイル変換


[0]ホーム

URL:


Ir al contenido
WikipediaLa enciclopedia libre
Buscar

Oyakodon

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Oyakodon.

Eloyakodon (親子丼,''oyakodon''?), literalmente cuenco (don) de madre (oya) e hijo (ko), es undonburi o tazón de arrozjaponés que se preparacociendo a fuego lentopollo,huevo,cebolleta y otros ingredientes juntos en unasalsa, sirviéndolos luego sobre un cuenco grande dearroz. El nombre del plato es una metáfora poética del hecho de que se usa pollo y huevo en él. En Japón eloyakodon suele servirse en restaurantessoba y otros locales tradicionales.

La salsa en la que se cuece eloyakodon varía según la temporada, ingrediente, región y gusto del cocinero. Una salsa típica puede consistir endashi condimentado conshoyu ymirin. Las proporciones cambian, pero suele haber de 3 a 4 veces másdashi queshoyu ymirin.

Para preparar el plato, se corta el pollo y otros ingredientes en trozos adecuados para comer. Se calienta un cuarto de taza de salsa en una pequeña sartén, se añade el pollo (ycebolla amarilla cortada, si se desea) y se deja cocer a fuego lento hasta que el pollo está cocinado. Entonces se añade cebolleta y otros ingredientes. Cuando todo está listo, se vierten uniforme y lentamente sobre el plato 1 o 2 huevos ligeramente batidos. Cuando éstos están casi listos, se pone el contenido de la sartén sobre un cuenco grande con arroz caliente. El calor del arroz terminará de cocer los huevos.

Otros varios platos japoneses siguen el tema madre e hijo deloyakodon. Eltanindon (他人丼,'tanindon'?), literalmente ‘cuenco extraño’, es idéntico salvo porque cambia el pollo porternera. Un plato desalmón yhueva servidoscrudos sobre arroz se conoce comosake oyakodon (鮭親子丼,'sake oyakodon'?).

Bibliografía

[editar]

Enlaces externos

[editar]
Control de autoridades

Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Oyakodon&oldid=160625596»
Categoría:

[8]ページ先頭

©2009-2025 Movatter.jp