Lasplantas oleaginosas sonvegetales de cuyasemilla ofruto puede extraerseaceite, en algunos casos comestibles y en otros casos de uso industrial. Las oleaginosas más sembradas son lasoja, lapalma elaeis, elmaní, elgirasol, elmaíz y ellino. Cada planta, a su vez, puede tener otros usos económicos, como el lino, del que pueden extraerse fibras textiles, harinas y semillas alimenticias, o el maíz, la soja y el maní, cuyos frutos o semillas también pueden ser comidos, o elnogal, del que puede extraerse tambiénmadera. Otras plantas oleaginosas son elcártamo, lacolza (aceite de canola), elolivo, elnogal, elricino, elsésamo, lajojoba, eltung, elalmendro, elarroz (aceite de salvado de arroz) y lauva.
El aceite de soja es el de mayor producción mundial, seguido delaceite de palma, colza, y girasol.
Los métodos y maquinarias para extraer el aceite presente en losfrutos osemillas, varían de acuerdo a la planta.
En la extracción del aceite de las semillas oleaginosas existen dos sistemas, uno mecánico y el otro utilizandodisolventes. En ambos sistemas, las semillas deben ser previamente limpiadas, descascarilladas, troceadas y molidas.[1]
La extracción mecánica consiste en los siguientes pasos:
La extracción por disolventes consiste en los siguientes pasos:
En la extracción delaceite de oliva se utiliza laalmazara.
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Datos:Q60518011