| Mandarina | ||
|---|---|---|
 Fruto deCitrus × tangerina | ||
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 53 kcal 223 kJ | ||
| Carbohidratos | 13.34 g | |
| • Azúcares | 10.58 g | |
| •Fibra alimentaria | 1.18 g | |
| Grasas | 0.31 g | |
| • saturadas | 0.039 g | |
| •trans | 0.00 g | |
| • monoinsaturadas | 0.06 g | |
| • poliinsaturadas | 0.065 g | |
| Proteínas | 0.81 g | |
| Agua | 85.17 g | |
| Retinol (vit. A) | 34 μg (4%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.058 mg (4%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.036 mg (2%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.376 mg (3%) | |
| Vitamina B6 | 0.078 mg (6%) | |
| Ácido fólico (vit. B9) | 16 μg (4%) | |
| Vitamina B12 | 0 μg (0%) | |
| Vitamina C | 26.7 mg (45%) | |
| Vitamina D | 0 μg (0%) | |
| Vitamina E | 0.2 mg (1%) | |
| Vitamina K | 0 μg (0%) | |
| Calcio | 37 mg (4%) | |
| Hierro | 0.15 mg (1%) | |
| Magnesio | 12 mg (3%) | |
| Fósforo | 20 mg (3%) | |
| Potasio | 166 mg (4%) | |
| Sodio | 2 mg (0%) | |
| Zinc | 0.07 mg (1%) | |
| %de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente:Mandarina comercial en la base de datos de nutrientes deUSDA. | ||
Lamandarina es el fruto de las diferentes especies decítricos llamados comúnmentemandarino, entre ellasCitrus reticulata,Citrus unshiu,Citrus × reshni, así como sushíbridos, incluyendoCitrus × tangerina, cuyataxonomía está discutida.[1] Pertenece al grupo de frutos llamadoshesperidios y su interior está formado por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo, el cual contiene muchavitamina C,flavonoides yaceites esenciales.
Es uncítrico similar a lanaranja, también de color anaranjado aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una golosina natural de fácil consumo para jóvenes y ancianos.[2]
El mesocarpio o albedo de esta fruta no es sólido a diferencia del de lanaranja,limón ypomelo, sino que tiende a ser fibroso formando una especie de "hilos" que se observan al retirar la cáscara.
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Además, se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban losmandarines, gobernantes de la antigua China. Por otra parte, se puede afirmar que es una fruta originaria deChina eIndochina. Finalmente, su cultivo se introdujo enEuropa en el siglo XIX.[3] En la actualidad, los principales países productores son:China,España,México,Brasil,Argentina,Venezuela,Colombia,Marruecos,Israel,Japón,Uruguay,Paraguay,Bolivia,Perú yEcuador.
Las mandarinas se clasifican en tres grandes grupos:Clementinas (Citrus reticulata var. Clementina),Híbridos ySatsumas (Citrus unshiu). A veces se considera a lasClemenvillas oNovas como otro grupo.[1][4]
En Bolivia y en Venezuela se encuentra la mandarina reina, que actualmente se exporta a Argentina, país que posee su propia variedad, la mandarina criolla.
Existenhíbridos deCitrus x tangerina yCitrus reticulata con otras especies del géneroCitrus y sus frutos también reciben el nombre demandarinas. Estos híbridos suelen producir frutos de buen tamaño y color naranja rojizo muy atractivo. La pulpa posee gran cantidad de zumo y es abundante enazúcares y ácidos orgánicos. La corteza está muy adherida a la pulpa.
Es originaria deJapón y presenta un exquisito aroma. Sus árboles son los últimos en florecer y sin embargo son los primeros que se recolectan. Las frutas son de color amarillo naranja o naranja asalmonado, de buen tamaño, forma achatada y con propensión a hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color.
| Mandarinas y clementinas Los 10 principales productores en 2013 (X 1000 toneladas) | |
|---|---|
China China | 15.185 |
España España | 1.974 |
Japón Japón | 1.066 |
Marruecos Marruecos | 1.042 |
Corea del Sur Corea del Sur | 778 |
Egipto Egipto | 748 |
Turquía Turquía | 744 |
Irán Irán | 702 |
 Tailandia | 670 |
Pakistán Pakistán | 640 |
 Argentina | 600 |
Venezuela Venezuela | |
Guatemala Guatemala | |
Ecuador Ecuador | |
| Resto del mundo | 4.156 |
| Total mundial | 27.869 |
| Fuente: UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[6] | |
En los tratados de medicina china se la considera materia prima de primer orden. La pulpa contiene vitamina C, vitamina B, ácido cítrico, azúcar reductora y caroteno, aunque no en grandes cantidades. Su piel tiene aceite volátil y glucósido y sus semillas, aceites grasos, proteínas y sustancias amargas. Tiene propiedades broncodilatadoras y antiinflamatorias adecuada en el tratamiento de úlceras, ayuda el intestino y la digestión.[7]
