| Kanafe | ||
|---|---|---|
| kanafeh, knafa, knafeh, kunafeh, kunafah, kunefeh | ||
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| Consumo | ||
| Origen | siglo xv enNaplusa,Palestina[1] | |
| Gastronomía | levantina,egipcia,turca | |
| Distribución | Oriente Medio | |
| Datos generales | ||
| Tiempo | postre | |
| Ingredientes | ||
Elkunāfa okanafe (enárabe:كُنَافَة; enturco:künefe) es unpostre típico de varios países mediorientales, particularmente de Palestina, Líbano, Siria, Jordania, Turquía y Egipto, que consiste en una especie de pastel hecho de fideos y relleno de queso, horneado, luego bañado en almíbar aromatizado y decorado con pistachos triturados.[2] Se tiene constancia de él desde la época califal, en el siglo xv, y se considera que su origen está en la ciudad deNaplusa (Nablus), donde es el dulce más emblemático. La tradición delkanafe también se ha extendido por elmundo árabe, losBalcanes y elCáucaso sur.
Una variante es lakadaifi griega.[3]
