Elharihari-nabe (はりはり鍋,''harihari-nabe''?) es un tipo denabemono hecho con carne deballena enana ymizuna.[1] Se encuentra principalmente en la región deKansai, especialmente en la zona metropolitana deOsaka. El nombreharihari esonomatopéyico y alude al sonido de masticarmizuna.
El plato se hace con mayor frecuencia con carne grasa, llamadairigara (炒り殻,'irigara'?).[2]
Cuando lacaza de ballenas era popular enJapón, lacarne de ballena era abundante y barata, y el plato se comía masivamente. Al terminar la caza comercial de ballenas, su carne empezó a escasear, por lo que se sustituyó con frecuencia por cerdo o pato.
Existen variantes delharihari-nabe según la región y la disponibilidad de ingredientes. Si se usaaburaage en lugar de carne de ballena, se llamakitsune nabe (キツネ鍋,'kitsune nabe'?). Algunos restaurantes usancarne de caballo.[3] Otras variantes incluyen la adición desetas[1] otofu.[4]
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