| Fatayer | ||
|---|---|---|
| empanada árabe pastel de carne árabe | ||
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| Tipo | empanada | |
| Consumo | ||
| Origen | cocina árabe | |
| Distribución | Irak,Siria,Egipto,Líbano,Jordania,Palestina,Argentina,Uruguay | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | masa de harina •carne picada •cebolla •tomate | |
Elfatayer (enárabe, فطاير) ofataer (dialecto levantino) es un pastel o empanadilla típica delMedio Oriente que se rellena con carne,espinacas (sabanej) o algún queso (ŷibne) como elfeta o elakkawi. Es una de las preparaciones más tradicionales de lacocina árabe (y por influencia inmigratoria, sudamericana) y se come enIrak,Siria,Egipto,Líbano,Jordania,Palestina,Argentina, y otros países.[1]
Su origen exacto es desconocido, se cree que surgió unos siglos atrás antes de Cristo en las zonas donde delLevante mediterráneo. En laEdad Media, está era una de las formas en las que se conserva mejor la carne una vez preparada, debido a que su cocción dentro de la masa permitía que se podía preservar varios días luego de su cocción; al momento de servirlas se las volvía a hornear en pastas más finas.[2][3]
