 | Este artículo o sección necesitareferencias que aparezcan en unapublicación acreditada. Busca fuentes:«Fajita» –noticias ·libros ·académico ·imágenes Este aviso fue puesto el 29 de septiembre de 2010. |
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| Origen | México | |
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| Ingredientes | tortilla de trigo,carne yCapsicum annuum | |
Lafajita es uno de los platos más tradicionales y populares de lacocina Tex-Mex (fusión de las cocinas mexicana y texana). Consiste encarne asada a laparrilla y cortada en tiras, servida sobre unatortilla deharina de maíz oharina de trigo. Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de vaca; hoy en día se han popularizado con carne decerdo,pollo (chicken fajitas), etc.; incluso concamarones. En algunos restaurantes se asa la carne junto conpimientos ycebollas. Los condimentos más populares para acompañar las fajitas son lacrema agria, elguacamole,pico de gallo,queso otomate.
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