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| Nombre IUPAC | ||
| a-(4-(N-etil-3-sulfonatobencilamino)-fenil)-a-(4-Netil-3-sulfonatobencilamino)-ciclohexa-(2,5-dienilideno)-tolueno-2-sulfonato disódico | ||
| General | ||
| Otros nombres | E 133 CI Food Blue 2 FD&C Blue 1 Erioglaucina | |
| Fórmula estructural | C37H34N2Na2O9S3 | |
| Fórmula molecular | ? | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 3844-45-9[1] | |
| ChEBI | 82411 | |
| ChEMBL | CHEMBL3184128 | |
| ChemSpider | 18556 | |
| PubChem | 19700 | |
| UNII | PPQ093M8HR | |
| KEGG | C19352 | |
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | Polvo o gránulos de color azul rojizo | |
| Masa molar | 792,85g/mol | |
| Propiedades químicas | ||
| Solubilidad enagua | 200 kg·m-3 | |
| Riesgos | ||
| LD50 | 4600 mg·kg−1 (ratón, subcutánea) | |
| Valores en elSI y encondiciones estándar (25℃ y 1atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Elazul brillante FCF es uncolorante se emplea en laindustria alimentaria comoaditivo capaz de teñir los alimentos decolor azul, sucódigo es elE 133. Se emplea en la tinción dehelados y enrepostería. Otros usos son encosmética y encolutorios bucales. Su visibilidad y baja toxicidad le convierten en un colorante indicado en otras ocasiones en las que se requiera comotrazador, tal y como la investigación de corrientes acuíferas y solutos en substratos.[2] A veces se combina contartrazina (E 102) para dar colorantes verdes.
Se trata de una sal sódica que se elabora a partir de los sub-derivados delpetróleo, principalmente de loshidrocarburos aromáticos.[3] El azul brillante FCF consiste en la sal disódica mencionada y susisómeros. Es muy soluble en agua (200 kg/m3) y se presenta en forma de polvo de color azul rojizo, a veces en forma de gránulos. Posee una buena coloración, es poco tóxico.[4] Siendo aceptado por diversos organismos sanitarios públicos.[5] En algunas ocasiones se combina contartrazina (E 102) para dar colorantes verdes.
Es muy útil para detectar antibióticos presentes en laleche.[6] Como colorante es empleado como método de investigación de las rutas hídricas en substratos, siendo uno de los colorantes trazadores más empleados.[2] Se emplea igualmente como trazador de corrientes de solutos, estudios de flujos, movimientos de masas en disoluciones acuosas, etc. El empleo más habitual es como colorante alimentario en diversas áreas de la industria. De esta forma se puede encontrar en diversas bebidas refrescantes de color azul y verde, caramelos, helados, chicles, etc. Se emplea igualmente en la tinción de productos cosméticos y de higiene personal.
La ingesta máxima recomendable es de 6 mg/kg de peso corporal. Cumple con las directivas alimentarias europeas.[5] No obstante se han investigado límites de consumo diarios con algunos animales, encontrándose límites máximos muy elevados.[7][8] Este colorante no es absorbido por eltracto intestinal y puede encontrarse tiñendo las heces de color verde (Debido a la reacción que tiene con algunosácidos biliares). Cuando entra en combustión emite gases muy tóxicos.[9]
| Control de autoridades |
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Datos:Q420093
Multimedia:Brilliant Blue FCF /Q420093