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| Nombre IUPAC | ||
| Delfinidina | ||
| General | ||
| Fórmula semidesarrollada | 2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)chromenylium-3,5,7-triol | |
| Fórmula molecular | C 15H 11O+ 7 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 13270-61-6[1] | |
| ChEBI | 38701 | |
| ChEMBL | CHEMBL590878 | |
| ChemSpider | 114185 | |
| PubChem | 68245 | |
| UNII | EM6MD4AEHE | |
| KEGG | C05908 | |
OC1=CC(O)=C2C=C(O)C(=[O+]C2=C1)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 | ||
| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 338,7g/mol | |
| Valores en elSI y encondiciones estándar (25℃ y 1atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Ladelfinidina es unaantocianidina, uno de los principalespigmentos de lasplantas y también unantioxidante.[2] La delfinidina brinda colores azules a lasflores, como el caso de las violetas(Viola) y el delfinium(Delphinium). Además provee el color azul-rojo de lasuvas de la variedadCabernet Sauvignon.[3]La delfinidina, como casi todas las demás antocianidinas, es sensible a la acidez (pH) del medio, y cambia de color desde el azul en medios básicos a rojo en soluciones ácidas.
| Control de autoridades |
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Datos:Q367258
Multimedia:Delphinidin /Q367258