
Lacestería es un proceso de confección mediante entretejido o arrollamiento de algún material ligero, fino, alargado y flexible o cimbreante, por lo general redondo pero también plano, para elaborar por lo general recipientes (cestas ocanastos) u otros artefactos (sombreros,esteras,cribas,biombos,abanicos,paneras,alfombrillas,tapicería, respaldos y suelos desillas,redes,cordeles,sogas,amarres,costales,escobas,cepillos, techumbres,estropajos...). Las personas dedicadas a esta profesión se denominan canasteros ocesteros.
La cestería es una de las artes más antiguas de la humanidad, practicada a partir de tiras o fibras de origenvegetal (mimbre,junco,papiro,esparto,enea,algas,ratán,sisal,bonote,yute,abacá ocáñamo de Manila,maíz,palma,rafia omargalló,bambú,pita,agave,capoc,cáñamo,ramio,algodón,lino, médula decaña,jacinto de agua...) y también de origen animal (seda,lana,alpaca,cuero,angora,cachemir,vicuña, pelo decamello, dellama, ballena...) y hoy en día procedentes también de materias sintéticas (plásticos,rayón,azlón,nylon,poliéster,viscosa,triacetato,tencel,ingeo,microfibras...),aleaciones metálicas y otros).
Los registros de mayor antigüedad han sidodatados mediante carbonoradiactivo entre los 12 y 10 mil años antes del presente descubiertos enEl-Fayum, altoEgipto. Y también se evidencia en las marcas de cestos usados para dar forma a algunos de los primeros artefactos de alfarería encontrados.A pesar de la antigüedad de la cestería, nunca ha dejado de interesar al público y en todo el mundo se comercia con canastos al lado de las carreteras, en sitiosturísticos y mercadoscampesinos. La popularidad de la cestería contrasta también con su carácter manual, ya que es una de las pocas actividades artesanales que no ha sido mecanizada.


Losaborígenes fabrican sus cestas de materiales asequibles localmente. Por ejemplo en laAmazonia usan principalmente materia prima depalmas y bejucos, mientras enNueva Inglaterra usan los fresnos. LosCheroqui usan bundled pine needles. El material enrolladoRhus coriaria Zumaque,yucca, y sauces. En el noroccidente deMéxico, elpueblo seri continúan "cosiendo" canastos, enrollando partes flexibles deJatropha cuneata. En elÁrtico y subártico, se usan fibras de lasballenas. Los indígenas delChaco utilizan diferentes especies vegetales, entre ellas karanda'y, o palma arbolito (copernicia alba) y la karaguata (bromelia serra).[1]
Se puede clasificar la cestería en tres tipos:
Si se trata de tejidos planos, conviene distinguir primero laurdimbre y latrama, y luego estructuras más complejas como eltafetán, etcétera.
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