Desde arriba hacia la izquierda: Torres Gemelas, Torre de Cantón, Catedral del Sagrado Corazón, Escultura de los Cinco Carneros, Salón Conmemorativo de Sun Yat sen, Templo Guangxiao
Cantón es la tercera ciudad más grande de China, detrás deShanghái yPekín. Tiene un estado administrativo subprovincial y es una de las seis ciudades centrales nacionales de China.[4] Cantón es considerada como unaciudad global y en los últimos años ha aumentado rápidamente el número de residentes extranjeros y de inmigrantes ilegales procedentes deOriente Medio,Europa del este y elSudeste Asiático, así como deÁfrica.[5] Esto ha llevado a que se conozca a la ciudad como la «Capital del Tercer Mundo».[6]
La población migrante de otras provincias de China en Cantón era el 40 por ciento de la población total de la ciudad en 2008. La mayoría de ellos son migrantes rurales que hablan solo mandarín y han asumido muchos empleos que los ciudadanos locales no estaban dispuestos a hacer.[7]
La ciudad cuenta con elPuerto de Cantón, que fue durante mucho tiempo el único puerto chino permitido para la mayoría de los comerciantes extranjeros. Cantón cayó en manos británicas y quedó abierta tras laprimera guerra del Opio. Perdió importancia en el comercio frente a otros puertos nacionales comoHong Kong yShanghái, pero siguió sirviendo como unentrepôt importante.
En el comercio moderno, Cantón es más conocido por suFeria de Cantón, la feria más antigua, de más alto nivel, más grande y más completa en China. Durante tres años consecutivos (2013-2015),Forbes clasificó Cantón como la mejor ciudad comercial en la China continental.[8] Otro de sus elementos más característicos es su gastronomía local, pues lacantonesa es una de las cocinas regionales más famosas y populares de China en todo el mundo.[9]
El nombre de la ciudad enchino simplificado es «广州», mientras que enchino tradicional es «廣州». La transcripción enpinyin de la pronunciación enmandarín es «Guǎngzhōu», mientras que la pronunciación local encantonés es «Gwong2zau1», transcrito enjyutping. Con anterioridad a la adopción de las formas en pinyin para la toponimia en alfabeto latino de la República Popular China, la ciudad se conoció internacionalmente como «Kwangchow» (en elsistema postal antiguo) o «Canton», forma que fue adaptada al sistema gráfico del español como «Cantón», y que se deriva etimológicamente del nombre de laprovincia, si bien fue utilizada por los europeos fundamentalmente para denominar a la ciudad. Actualmente pervive la forma tradicional, recomendada por elDiccionario panhispánico de dudas[2] y por algunos manuales de estilo, mientras que las publicaciones en español de los organismos internacionales, como las Naciones Unidas o la Unión Europea,[10] así como los medios en español de la República Popular China, utilizan la transcripción en pinyin «Guangzhou». Sin embargo, algunos entes chinos siguen usando la forma tradicionalCantón.[11] En español también se le ha conocido comoJanfú, en contextos árabes.[12]
Se cree que la primera ciudad que se levantó en el terreno actualmente ocupado por Cantón fue Panyu (蕃禺, simplificado más tarde a 番禺;Poon Yu encantonés), fundada en el 214 a. C. El lugar siempre ha contado con una población que lo habitaba desde entonces. Panyu tendría un gran crecimiento cuando obtuvo el estatus de capital del reino deNanyue (南越) en el 206 a. C.
Recientemente fueron hallados restos arqueológicos en su palacio que indican que la ciudad pudo haber tenido una gran actividad comercial marítima, algo que de ser cierto, supondría que el tráfico comercial internacional se ha mantenido desde entonces, habiendo sido permitido por las diferentes dinastías que han gobernado el lugar.
Ladinastía Han incorporóNanyue a sus territorios en el 111 a. C., convirtiendo a Panyu en la capital de la provincia, posición que sigue ocupando a día de hoy. En 226 d. C., la ciudad se convertiría en la base de la prefectura de Guang (廣州; Cantón), de manera que el nombre "Cantón" correspondería a la prefectura, y no a la ciudad. Pese a ello, terminaría por imponerse esta denominación sobre el original "Panyu", que caería en desuso, excepto para designar los alrededores de la ciudad. Igualmente, dejaría de ser utilizado incluso para ese fin al final de la eraQing.
Piratas árabes y persas saquearon la ciudad, la cual conocían con el nombre deSin-Kalan, en el 758, de acuerdo con el informe que realizaron las autoridades locales el 30 de octubre del mismo año. Coincidía así con el día deGuisi (癸巳) del noveno mes lunar del primer año de la eraQianyuan (乾元) del emperadorSuzong de ladinastía Tang.[13][14][15]
Durante el mandato de ladinastía Song del Norte, un famoso poeta llamadoSu Shi visitó el Templo Baozhuangyan y realizó una inscripción que decía "Liu Rong" (seisbanianos), por seis árboles de tal especie que vio allí. Desde entonces, el lugar es conocido como elTemplo de los Seis Banianos.
En 1511, losportugueses, que fueron los primeros europeos en llegar a la ciudad por la vía marítima, establecieron en su puerto un monopolio comercial para el tráfico de mercancías con otras naciones. Más tarde serían expulsados de sus asentamientos, pero se les permitiría el uso deMacao, que también había sido ocupada en 1511, y que sería designada en 1557 como la base para realizar operaciones comerciales con Cantón. El cuasi-monopolio sobre el comercio exterior de la región lo mantendrían los portugueses hasta comienzos del siglo XVII, momento en el que llegaron losholandeses.
Tras la incorporación deTaiwán en 1683, China se mostró interesada en fomentar el comercio exterior. Cantón se convirtió rápidamente en uno de los puertos más aptos para tal comercio, siendo así muy utilizado en el intercambio de mercancías con extranjeros. Portugueses partiendo de Macao, españoles desdeManila yarmenios omusulmanes desde laIndia ya usaban activamente el puerto de Cantón cuando en 1690 comenzaron a llegar barcos de laCompañía británica de las Indias Orientales y de laCompañía francesa de las Indias Orientales.
De esta manera, hacia mediados del siglo XVIII, Cantón se había convertido en uno de los mayores puertos comerciales del mundo, situación que se mantuvo hasta lasguerras del Opio de 1839, que supusieron una apertura de otros puertos comerciales chinos en 1842. Durante el periodo previo, en el que Cantón disfrutaba de una situación privilegiada, la ciudad se había convertido en una de las tres mayores del mundo.[16]
En 1918, "Cantón" sería el nombre que el consejo de gobierno de la ciudad estableció como oficial para designar a esta. Panyu pasaría a ser el nombre de la zona meridional de Cantón. En 1930, la ciudad adquiriría el estatus de "municipalidad", situación que sería revocada un año después. Más tarde, en 1953 volvería a suceder lo mismo, adquiriendo el estatus y perdiéndolo un año después.
El ejércitocomunista de laRepública Popular de China entraría en la ciudad el 14 de octubre de 1949. Bajo su gobierno, se iniciarían una serie de proyectos para la renovación de la ciudad, que vería cómo mejoró el nivel de vida de muchos de sus residentes, construyéndose nuevas casas en las orillas del río de las Perlas para los inmigrantes pobres.[cita requerida]
Las reformas emprendidas porDeng Xiaoping, que alcanzó el poder a finales de los años 1970, trajeron un crecimiento económico acelerado, gracias en parte a la proximidad de la ciudad conHong Kong, así como al acceso alrío de las Perlas, sobre cuyo delta se asienta Cantón.
El incremento del coste de la mano de obra en Hong Kong haría que muchas empresas y manufacturas abrieran nuevas plantas de producción en las ciudades de la vecina región deGuangdong, entre ellas, Cantón. Siendo la mayor ciudad de una de las provincias más ricas de China, Cantón atrajo gran cantidad de emigrantes, que venían de las zonas rurales y agrícolas en busca de trabajo en las nuevas fábricas. Por otro lado, las beneficiosas reformas tributarias de los años 1990 fomentaron el rápido crecimiento de la urbe.
En 2000,Huadu yPanyu fueron absorbidas por Cantón, que las incorporó como distritos de su término municipal. Igualmente,Conghua yZengcheng serían convertidas en condados de la ciudad.
Situada sobre elrío de las Perlas, es la ciudad más importante del sur de China. Su posición estratégica, muy cerca deHong Kong, ha permitido que la ciudad se desarrolle con rapidez. Fue el principal punto de salida de los emigrantes chinos durante los siglosXIX y principios delXX.
La ciudad está localizada justo al sur del trópico de Cáncer, Cantón tiene un clima subtropical húmedo influenciado por elmonzón del sudeste asiático y Oceanía. Los veranos son muy húmedos y calientes, mientras que los inviernos son suaves y secos. La temperatura media es de 23 °C, siendo enero el mes más frío con 11 °C y julio el más cálido con 29 °C. La lluvia anual en el área metropolitana está sobre los 1700 mm.
Parámetros climáticos promedio de Cantón, China (1971-2000)
Benjamin Hobson (1816-1873), un médico misionero enviado por la Sociedad Misionera de Londres en 1839, creó la clínica Wai Ai (惠 爱 医 馆).[19]
La mezquita Huaisheng es una de las más antiguas de China.[20] El budismo se ha mantenido la religión más influyente en la vida de la gente de Cantón.[21]
Cantón cuenta con una comunidad judía, la Asociación Budista de Cantón y la asociación taoísta de Cantón.[22]
Cantón es uno de los centros de economía del delta del río Perla. En 2009, el PIB alcanzó los 911 280 000 000 ¥ (133 mil millones USD), 89 498 ¥ per cápita (13 111 USD).[23]
La Feria China de Importación y Exportación, también llamada «Feria de Cantón», se celebra cada año en abril y octubre por el Ministerio de Comercio. Inaugurado en la primavera de 1957, la Feria es un acontecimiento importante para la ciudad.
La ciudad de la ciencia de Cantón (广州科学城) es unparque tecnológico delEstado del arte impulsado por el gobierno de la ciudad para hacerla un centro turístico científico.[25]
La ciudad se conecta entre sí y con sus vecinas por medio de todos los medios de transporte:
Aire: elAeropuerto Internacional Baiyun en 2011 fue el segundo aeropuerto con más tráfico en el país y el 19.º en todo el mundo, moviendo 45 millones de personas.
Agua: la ciudad transporta mercancías y personas por el río Perla, mediante elpuerto de Cantón.
Tierra: elMetro de Cantón (广州地铁) es el sistema de transporte ferroviario metropolitano, en la ciudad china de Cantón. Es administrado por la empresa estatal Corporación de Metro de Cantón y fue el cuarto sistema de metro que se construyó en la China continental, después de los de Pekín, Tianjín y Shanghái. La ciudad cuenta con cuatro estaciones importantes de ferrocarril: laEstación de Cantón,Cantón Este,Cantón Sur yCantón Norte.
La ciudad tiene dos estaciones de radio locales: Radio Guangdong (广东电台) que cuenta con nueve emisoras y circula dos periódicos, entre otros. Fue fundada el 18 de octubre de 1949 como Radio Canton, y renombrada a la actual el 16 de febrero de 1950. Fue la primera estación de radio por Internet que inició el 15 de diciembre de 1996.[26]
Radio Cantón posee tres emisoras que emiten encantonés ymandarín.
Cantón cuenta con algunos de los mejores periódicos en chino y revistas en China continental, la mayoría de los cuales son publicados por tres grandes compañías de periódicos de la ciudad. Grupo de prensa deGuangzhou Daily (广州日报) fundado el 1 de diciembre de 1952, La corporación de prensaNanfang Daily (南方日报) fundado el 23 de octubre de 1949,[27] el grupo de prensa Yangcheng (羊城晚报) fundado el 1 de octubre de 1957[28] con una circulación de 1'8 millones, ha sido el periódico más exitoso de China durante catorce años en términos de ingresos por publicidad, mientras que el sureñoMetropolis Daily es considerado uno de los periódicos más liberales en la China continental.
Aparte del idioma chino cantonés, en esta región existen otras ediciones en más idiomas, por ejemplo en inglés.
Lacocina cantonesa es la más reconocida mundialmente de las cocinas regionales deChina. Actualmente posee numerosos premios Michelin.
Loscantoneses desde tiempos inmemoriales han mirado hacia el exterior. Ya en el siglo XIV, en la dinastía Ming, emigran hacia los países del sudeste de Asia, llevando consigo sus conocimientos culinarios. En 1842, muchos cantoneses emigran al Occidente en busca de una vida mejor.Australia,California yPerú fueron destinos frecuentes para quienes buscaban oro o trabajo. La cocina china se dio a conocer a través de los restaurantes que abrían los inmigrantes. Nace el "chop suey", un plato híbrido creado por los cantoneses residentes en Norteamérica en el siglo XIX. El plato mezcla carnes y verduras salteados en unwok. En Perú, el fenómeno de mestizaje culinario da como resultado lacocina chifa.
La cocina cantonesa utiliza más carne (cerdo, pollo y pato) que las de otras provincias. También disponen de cangrejos, pescados, gambas, calamares y ostras.
De acuerdo con el periódico oficialDiario Popular, elchino cantonés es el idioma principal de la mitad de los 14 millones de habitantes de capital provincial, mientras que la otra mitad habla principalmentechino mandarín.[30]
Otros idiomas como elchino hakka lo habla un número de habitantes bastante significativo. El 40% de la población es emigrante del resto del país y la mayoría solo hablan mandarín.[cita requerida]
Isla de Shamian: (Chino: 沙面岛,pinyin:Shāmiàn dǎo) fue concedida a Francia, Reino Unido y los Estados Unidos en el siglo XVIII y los edificios son de estilo occidental de la época colonial. El nombre significa "isla arenosa" y originalmente no era más que un banco de arena pero los colonos la agrandaron hasta su tamaño actual de 900 x 300 m. Hoy es un remanso de paz en el centro de la ruidosa y ajetreada ciudad de Guanzhou. En la isla están localizados la iglesia de Nuestra Señora de Lourdes, el hotel del Cisne Blanco (White Swan, moderno), Hotel Victoria (de la época colonial), y un albergue de juventud. (Localización:23°06′36″N113°14′20″E / 23.110,113.239).
Iglesia del Sagrado Corazón
Iglesia del Sagrado Corazón (Chino: 圣心大教堂,pinyin: Shengxin Da Jiaotang): se nombró Catedral de Shengxin (Sagrado Corazón) pero es conocida localmente como la "casa de piedra", (chino: 石室, pinyin: shi shi). Impresionante construcción enteramente de granito, diseñada por el arquitecto francés Guillemin en estilo gótico. La construcción comenzó en 1863 y concluyó en 1888. Las alturas de las torres gemelas es de 58 m y las cuatro campanas de bronce fueron fundidas en Francia. Tenía cristaleras también fabricadas en Francia pero fueron destruidas en los años del régimen de Mao Zedong durante los cuales la iglesia cayó en un deplorable estado. En 2006 se hicieron importantes trabajos de restauración. (Localización:23°07′02″N113°15′17″E / 23.1171,113.2548).
Museo Provincial de Cantón (enchino:广东省博物馆): situado en lo que era la universidad de Zhongsan en la esquina de las calles Wenming y Yuexiu. Tiene dos edificios separados y distintos. Uno es el que albergaba la antigua universidad y que hoy es un memorial aLu Xun, considerado como uno de los padres de la moderna literatura china. Este museo tiene notas explicativas en chino pero no en otros idiomas. El segundo edificio, más moderno, contiene varias secciones dedicadas a la historia y las artes de Guangdong; este museo tiene notas explicativas en chino y en inglés. Es de destacar la sección dedicada al antiguo arte de Chaozhou de la talla de madera donde se pueden ver muebles y biombos laboriosamente tallados. Otras secciones contienen exposiciones de cerámica, historia, caligrafía y pintura, etc. (Localización:23°07′34″N113°16′18″E / 23.12613,113.27154).
Museo de la Tumba Yue: (Chino: 南越王墓, pinyin: nán yuè wáng mù): también conocido como el museo de la dinastía Han Occidental está situado en la tumba del emperador Wen, el segundo monarca del segundo reino Yue, año 100 antes de la era común. Reino Yue del Sur era el nombre del área alrededor de Cantón durante la dinastía Han. La tumba fue descubierta en 1983 y sobre ella se construyó este excelente museo donde se muestran objetos históricos. (Localización:23°08′38″N113°15′19″E / 23.1440,113.2552).
Pagoda de las Flores en Cantón.
Templo de los seis banianos (Chino: 六榕寺, pinyin: liù róng hua ta): los seis árboles banianos, hechos famosos en un poema de Su Dongpo que los visitó en el año 1100, ya no existen. Construido en el año 537, este templo quedó completamente destruido en el siglo X por culpa de un incendio. Se reconstruyó entre el año 989 y el 990. Hoy es un templo budista activo, sede de la Asociación Budista de Cantón. En su interior se encuentra la Pagoda de las Flores que, con una altura de 55 metros es la más alta de la ciudad. Fue construida en 1097 y desde el exterior aparenta tener solamente nueve pisos aunque realmente tiene 17 en el interior. (Localización:23°07′51″N113°15′17″E / 23.13095,113.25465).
Guangxiao Si: el nombre significa "Templo de la Piedad Filial". Es un templobudista construido en el siglo IV y reconstruido en el siglo XVII.
Templo de los Cinco Genios (Chino: 五仙观, pinyin: wu xian guan): este templo taoísta se supone construido en el lugar donde se aparecieron los cinco seres celestes del mito de la fundación de Cantón. Se dice que el gran hueco en la roca del patio es la huella del pie de uno de estos genios. La gran campana pesa cinco toneladas, tiene 3 m de altura y 2 m de diámetro, fue fundida durante la dinastía Ming y es, probablemente, la más grande de la provincia de Guangdong.
Mezquita Huaisheng (Chino: 怀圣寺, pinyin: Huai Sheng Si Guangta): e dice que la primera mezquita fue construida en el año 627 por el primer misionero musulmán en China pero, en cualquier caso, parece que es el primer edificio islámico construido en China. La mezquita original fue destruida en un incendio en 1343.
Casa de la familia Chen.
Casa de la familia Chen (Chino: 陈家祠, pinyin: Chen Jia Ci): conocido como "academia" o "templo" de la familia o clan Chen. Este complejo de edificios y jardines fue construido entre 1890 y 1894 con donaciones de las familias Chen de toda la provincia de Guangdong y del extranjero. (Chen es un apellido muy común en Guangdong.) Hoy alberga el Museo de Artes Populares de Cantón y puede verse una gama muy amplia de artes chinas como pintura, cerámica, papel recortado, talla, etc. Los edificios son de estilo tradicional con tejados de tejas esmaltadas, llenas de esculturas y colorido, como es tradicional en Cantón y, sobre todo, en la vecinaFoshan. (Localización:23°07′45″N113°14′24″E / 23.1293,113.2400).
Parque Cultural (Pinyin: Wenhua Gongyuan): Abierto en 1956 y situado al este de Shamian. Tiene exhibiciones de índole cultural de todo tipo incluyendo pintura, fotografía, teatro, danza, acuario, etc. (Localización:23°06′43″N113°14′46″E / 23.1120,113.246)
Parque Yuexiu (enchino:越秀公园): con 93 hectáreas es el parque más grande de Cantón. En él podemos ver el monumento aSun Yatsen (localización:23°08′16″N113°15′33″E / 23.13767,113.25921) y laEscultura de las cinco cabras (localización:23°08′40″N113°15′24″E / 23.14439,113.25678) erigida en 1959 para representar el símbolo de la ciudad de Guangzhou. Dice la leyanda que hace siglos cinco seres celestiales llegaron a Guangzhou volando sobre cinco cabras y vistiendo ropas de distintos colores. Traían en la mano espigas de arroz que entregaron a la gente de Guangzhou como auspicio celeste de que nunca sufrirían hambre. De ahí toma Guanzhou su segundo nombre de "la ciudad de las cabras". También en este parque está la torre Zhenhai también conocida como la Pagoda de Cinco Pisos que formaba parte de la antigua muralla de la ciudad. Debido a su posición estratégica fue ocupada por tropas Francesas y Británicas durante las guerras del opio y los 12 cañones situados junto a la torre datan de estas fechas.
Instituto del Movimiento Obrero : (Pinyin: nongming yundong jiangxi suo) fue construido en 1924 en el lugar de un templo antiguo y sirvió para preparación de cuadros en los primeros años del Partido Comunista Chino.Mao Zedong fue uno de sus directores. Hoy es un museo en el que se pueden ver algunas fotos antiguas, y poco más.
Jardín Memorial a los Mártires : (Chino: 烈士灵园, Pinyin: lieshi lingyuan) Inaugurado en 1957 en el 30 aniversario de la sublevación comunista de 11 de diciembre de 1927 en la que las tropas del Kuomintang masacraron 5700 personas. Se trata de unos jardines con algunos monumentos. (Localización:23°07′56″N113°16′49″E / 23.13209,113.28024)
Parque Haichuang (Pinyin: haichuang gongyuan): situado en el lado sur del río, fue el lugar de un gran monasterio budista, hoy reconvertido.
Campus Universitario Nuevo: LaUniversidad de Sun Yatsen se llama así oficialmente ya que fue fundada por el Dr. Sun Yatsen en 1929. Se conoce también comoUniversidad de Zhongshan ya que su primer campus estaba situado en la avenida de Zhongshan en Guangzhou. (Ese campus original hoy es elMuseo Provincial de Cantón.) Hoy la Universidad tiene cuatro campus de los cuales tres están en Guangzhou y el cuarto en Zhuhai. El más nuevo es el Campus del Este, establecido en 2004 en el área de nuevo desarrollo llamada Daxue Cheng (大学城, literalmenteparque universitario) en Panyu. Es un extenso campus de unas 1700 hectáreas de extensión con edificios nuevos y parques y zonas ajardinadas bien cuidadas, todo alrededor de un gran lago central. Dada su extensión es conveniente alquilar una bicicleta para recorrerlo. El campus tiene dos paradas de metro en su extensión: Daxuechengbei y Daxuechengnan. (Localización:23°03′12″N113°23′20″E / 23.05327,113.38892).
Metro de Guangzhou: muy moderno y limpio. Aparte de servir como medio de transporte vale la pena visitarlo para conocerlo. Está en desarrollo continuo y todos los años se añaden nuevos tramos.
Parque Baiyun (Chino: 白云公园, pinyin: Báiyun Gongyuan): el nombre significa "Montes de Nubes Blancas". Parque con más de 30 picos situado a las afueras de Guangzhou desde donde puede verse una vista panorámica de la ciudad. (Localización:23°11′N113°17′E / 23.19,113.29).
Montaña del Loto: (Chino: 莲花山, pinyin: Lianhua Shan): situada a 36km de Guanzhou río abajo es una antigua cantera donde la explotación cesó hace siglos y la erosión natural ha retornado el lugar a un estado agreste. Hay varios templos y pagodas, incluyendo la Vieja Torre del Loto, construida en 1664 y visible desde el río. (Localización:23°00′N113°30′E / 23.0,113.5).
↑«全国乡镇规划确定五大中心城市».Southern Metropolitan Daily. 9 de febrero de 2010. Archivado desdeel original el 31 de julio de 2013. Consultado el 29 de julio de 2010..
↑«Canton Fair - About Us».Canton Fair(en inglés). China Foreign Trade Centre. Archivado desdeel original el 2 de abril de 2016. Consultado el 7 de mayo de 2020.
↑Jordi Esteva (25 de julio de 2007).«Sultanatos olvidados».La Vanguardia. p. 14. Consultado el 11 de julio de 2022. «los árabes crearon la ruta marítima más larga del mundo que les llevaba hasta Janfú (Cantón) en China».
↑«Asian Games»(en inglés). Consejo Olímpico de Asia. 2010. Archivado desdeel original el 22 de noviembre de 2010. Consultado el 16 de noviembre de 2010.
Mrs. John Henry Gray (1880).Fourteen months in Canton. LODON: PRINTED BY WILLIAM CLOWES AND SONS, STAMFORD STREET AND CHARING CROSS.: Macmillan and co. p. 444. Consultado el 21 de marzo de 2012.London: MACMILLAN AND Co. 1880. [The Right of Translation is reserved.] Original from Harvard University Digitized Oct 14, 2008
John Henry Gray (1875).Walks in the city of Canton. De Souza & Co. p. 695. Consultado el 21 de marzo de 2012.VICTORIA, HONGKONG: DE SOUZA & CO. 1875. Original from the New York Public Library Digitized Apr 2, 2008
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