Elcebú (Bos indicus) es unaespecie debovino doméstico originario deAsia.[1]
Los cebúes se caracterizan por la presencia de cuernos normalmente cortos, orejas caídas, joroba pronunciada sobre los hombros y amplia papada. El pelaje es corto y de color claro, frecuentemente blanco y uniforme, aunque en algunos individuos puede estar salpicado de manchas pequeñas y oscuras.
Relaciones con los humanos
[editar]Su utilidad comoanimal doméstico está fuera de duda, pues se puede decir que sirve para casi todo. Se utiliza como animal de carga y tira por igual del carro y del arado; también se aprovecha suleche,piel ycarne.
La gran utilidad de este animal desde hace tanto tiempo ha acabado por convertirlo en la tradiciónbrahmánica en unareencarnación de lafertilidad de la tierra. Su muerte, o el simple hecho de molestarlo por nada, es considerado unsacrilegio. Como consecuencia de esto, laIndia es actualmente el país con la mayor cabaña bovina del mundo, y los cebúes se pasean con total tranquilidad incluso por calles atestadas de tráfico.
Los cebúes también están presentes en el sur deChina,Indochina,Malasia,Indonesia yFilipinas, así comoOriente Medio y lapenínsula arábiga. Su resistencia al calor y las enfermedades tropicales propició que ya en la época delImperio Nuevo fuera introducido enEgipto, y posteriormente en toda elÁfrica oriental yMadagascar. Durante los siglosXIX yXX se llevaron ejemplares aAustralia,Estados Unidos yAmérica Latina, en especial aBrasil,Colombia yCentroamérica donde se han mezclado con las razas locales.
En 2011 Brasil descifró elgenoma de la especieBos primigenius indicus con la meta de mejorar la calidad de su carne, que representa la mayor parte de las exportaciones de este tipo del país.[2]
Sus cualidades físicas han sido objeto de atención por parte de ganaderos y rancheros estadounidenses, al punto tal de aprovecharlos para experimentar su cruce con razas bovinas puras, comoShorthorn,Aberdeen Angus oHereford. Como resultado del cruce de razas cebuinas (principalmenteBrahman) con estas razas puras, se obtuvieron las razas híbridasSanta Gertrudis (Brahman +Shorthorn),Braford (Brahman +Hereford) yBrangus (Brahman +Aberdeen Angus).
