| Arroz poblano | ||
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.jpg) Arroz poblano en guarnición | ||
Elarroz poblano es un plato mexicano hecho con arroz, en el que su color verde proviene de una preparación líquida dechile poblano.
El líquido verde se hace moliendo chile poblano asado concebolla,cilantro, ajo y un poco de agua. El arroz blanco se fríe en aceite, después se añade el líquido, así como granos de maíz amarillo, pequeñas tiras de chile y sal. El arroz se cuece a fuego lento hasta que esté tierno.
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Datos:Q20747991