Acetaldehído |
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| Nombre IUPAC |
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| Etanal |
| General |
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| Otros nombres | Acetaldehído
Aldehído acético
Aldehído etílico |
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| Fórmula semidesarrollada | CHO-CH3 |
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| Fórmula estructural | ver imagen |
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| Fórmula molecular | C2H4O |
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| Identificadores |
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| Número CAS | 75-07-0[1] |
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| ChEBI | 15343 |
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| ChEMBL | CHEMBL170365 |
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| ChemSpider | 172 |
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| PubChem | 177 |
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| UNII | GO1N1ZPR3B |
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| KEGG | C00084 |
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| Propiedades físicas |
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| Densidad | 788 kg/m³; 0,788 g/cm³ |
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| Masa molar | 44,05g/mol |
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| Punto de fusión | 150 K (−123 °C) |
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| Punto de ebullición | 293 K (20 °C) |
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| Viscosidad | ~0,215 |
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| Índice de refracción(nD) | 1,3316 |
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| Propiedades químicas |
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| Solubilidad enagua | completamente miscible |
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| Momento dipolar | 2,7D |
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| Familia | Aldehídos |
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| Peligrosidad |
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| SGA |    |
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| Punto de inflamabilidad | 234,15 K (−39 °C) |
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| NFPA 704 | |
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| Temperatura de autoignición | 458,15 K (185 °C) |
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| Frases R | R12,R36/37,R40 |
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| Frases S | S2,S16,S33,S36/37 |
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| Límites de explosividad | 4.5 - 57 % Vol en aire |
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| Compuestos relacionados |
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| Aldehídos | Formaldehído
Propionaldehído |
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| Otros compuestos | Óxido de etileno |
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Valores en elSI y encondiciones estándar
(25℃ y 1atm), salvo que se indique lo contrario. |
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Eletanal oacetaldehído es uncompuesto orgánico de fórmulaCH3CHO. Es un líquido volátil, incoloro y con un olor característico ligeramente afrutado. Es unmetabolitohepático deletanol y principal factor para la aparición de laresaca alcohólica y elrubor facial. Es 20 veces más tóxico que el alcohol, y altamente cancerígeno[2] pudiendo dañar tanto alADN como a lasproteínas.[3]
- Concentración máxima permitida en lugares de trabajo: 50 ppm (90 mg/m³)
Técnicamente se obtiene el etanal por hidratación delacetileno en presencia de sales demercurio (II):
En el laboratorio se puede obtener mediante la oxidación de etanol. Se forma por ejemplo condicromato de potasio, reacción que es utilizada en ladetección del etanol en el aire espirado.
El acetaldehído fue sintetizado por primera vez en el año de 1782 porScheele mediante laoxidación deetanol con dióxido demanganeso (MnO2). Su fórmula fue averiguada por primera vez porvon Liebig en 1835 que le dio el nombre de acetaldehído
En presencia de ácidos el acetaldehído formaoligómeros. El trímero (paraldehído) ha sido utilizado de somnífero. El tetrámero se utiliza como combustible sólido.
El etanal es producto de partida en la síntesis deplásticos,pinturas,lacas, en la industria delcaucho, depapel y la curtición delcuero. Incluso se utiliza como conservante de carnes u otros productos alimenticios.
La oxidación del etanol a etanal en elmetabolismo del cuerpo humano se considera como principal factor para la aparición de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas, también provoca varios efectos negativos sobre el organismo, por lo que este intenta eliminarlo a través de la piel, el aliento, la metabolización hepática y laexcreción del compuesto a través de la orina. El etanal también se transforma en grasa en la parte abdominal del cuerpo, lo cual provocaobesidad en personas que son consumidoras de cerveza en forma frecuente, esto es coloquialmente conocido como «barriga cervecera».
En efecto, en realidad el etanal es el verdadero responsable de laebriedad con su correspondiente resaca.
