Rokforto (france:Roquefort) estasfranca bluŝimafromaĝo, nomata laŭ la vilaĝoRoquefort-sur-Soulzon en laCentra Masivo (departementoAveyron).Ĝi estasŝafofromaĝo, de kiu la nomo estas protektata kielAOC: nur fromaĝo el (la najbareco de) Roquefort rajtas havi tian nomon. Aliaj similaj fromaĝoj povas nomiĝi (kaj fakte nomiĝas) kielblua fromaĝo pro la blua koloro de laŝimo, kiu al kelkaj malallogas.
Ĉefa karaktero estas akraforta odoro kaj gusto. Multaj ŝatas kaj multaj malŝatas, sed neniu indiferentas.
Oni produktas kaj komercas ankaŭ ŝmireblan kremon de rokforto.
