Palmomedolo aŭPalmokoro estas manĝaĵo farita el la kuirita petiola eno de foliidoj de kelkaj palmospecioj, ĉefe laBongusta eŭterpo aŭJusaro (Euterpe edulis) enpeklakvo. La palmomedolo estas blankacilindro kiu estas trovebla en la palmotrunko. La palmomedolo estas tradicia manĝaĵo enBrazilo kaj estas ofte trovebla enrestoracioj kaj ensuperbazaroj, sed por forpreni lapalmomedolon el latrunko oni bezonas haki lapalmon, kio kondukas rapide lapalmonBongusta eŭterpo al laformorton. Tamen estas nune lakomerco deJusaro malpermesata enBrazilo, pluas lakaŝkomerco. Aliaj palmospecioj kiuj produktas komercajnpalmomedolojn estas laasaio (Euterpe oleracea) kajBactris gasipaes.