Oni konsideras ĝin la plej antikva urbo ankoraŭ ekzistanta ĉirkaŭ la okcidentaMediteraneo, laŭ la tradicio, ĝi estis fondita de lafenicoj en jaro-1100 kun la nomoGadir (Fortikaĵo) por mina industrio en tero de tartezacivilizacio, kie laŭ la legendoHeraklo (aperanta en la aktuala blazono de la urbo) faris unu el siaj Laboroj. Laromianoj ĝin nomisGades.
De Kadizo elirisKristoforo Kolumbo en siaj dua kaj kvara vojaĝojAmeriken; komence de la16-a jarcento la urbo akiras la rajton komerci rekte kun amerikaj kolonioj, kaj en1717 la monopolon, kiun perdisSevilo.
Kadizo ĉiam estis mara urbo, precipe per sia komerca haveno, lafiŝkapta industrio kaj ŝipkonstruado. Nuntempe pro konkurenco dekoreajŝipkonstruejoj kaj preskaŭa malapero de fiŝado, la ekonomio de la urbo tre suferis kaj la senlaboreco en la urbo estas tre grava problemo.
Aktuale, la plej grava industrio estasturismo, profitanta la famankarnavalon, la strandojn (La Caleta,Victoria kajCortadura) kaj lamonumentojn.
Multajmonumentoj vidindas tra la tuta urbo, inter ili notindas la Urbodomo, la Pordoj de la urbo (Puertas de Tierra),Teatrejo Falla (Gran Teatro Falla) kaj laKatedralo.
Fama estas lakarnavalo de Kadizo, kie grupoj kantas (normale spritajn kanzonojn) por amuzi, oni organizas oficialan konkurson en Teatrejo Falla, normale fine de februaro.
Vizitindas ankaŭ la kvartalo deLa Viña (prononcu La Vinja) kie, precipe somere, oni povas gustumi en siaj trinkejoj la bonegajnvinojn deĤerezo kaj manĝetojn tipajn kielCazón en adobo (spicitaj kaj poste frititaj ŝarkopecoj),tinuso kuncepo aŭ rostitajskombroj.
Ĉiun someron ekde1955 oni organizas futbalkonkursonTrofeo Carranza (Pokalo Karranza) inter kvar teamoj, unu el ili ĉiam estas la lokaCádiz Club de Fútbol (Kadiza Futbala Klubo).