Lake (Lota lota) er en fiskeart ibrosmefamilien (en undergruppe avtorskefisker som tidligere ble regnet tiltorskefamilien, noe enkelte fortsatt gjør). Lake er den eneste av denne gruppen som lever iferskvann. Den finnes iNorge fraØstfold tilFinnmark, med unntak avNordland.Mjøsa har en stor stamme av lake, og isfiske etter denne er populært. Laken er vinteraktiv, og kan veie over 30 kg, i Norge er den sjelden over 6 kilo. IfølgeFishBase er største rapporterte fangst en lake på 152 cm og 34 kg.
Den største lake tatt på sportsfiskeredskap i Norge, veide 7,00 kg. Rekorden ble satt iKvesjøen iLierne 17.4.1976.
Lake har hvitt kjøtt, nøytral smak og en tyggekonsistens som minner litt omhummer/kongekrabbe. Fisk over 1 kg er enkle å filetere og avskinne.
På grunn av forurensning meddioksin ogPCB advarer Mattilsynet mot å spiselever av lake fisket iFurnesfjorden,Mjøsa og iHurdalssjøen.[1] Gravide, ammende og barn under fem år advares generelt mot å spise selvfisket ferskvannsfisk på grunn av kvikksølvforurensning.[2] Fisk og sjømat fra restaurant og butikk er underlagt kontroll og skal overholde grenseverdier som sikrer matkvaliteten.
