Walter Bauhofer (*4. Mai1963 inAltshausen) ist ein deutscherKoch. Er veröffentlicht unter anderem Fachartikel sowie Food-Bilder und tritt inFernsehsendungen auf.

Bauhofer, Sohn einer Gastwirts-Tochter, begann mit 17 Jahren in der „Kleber-Post“ inBad Saulgau eine Kochlehre. Sein Weg führte überFeinkost Käfer zum RestaurantAlbert Bouley, in das mit 3Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant „Jamin“ des französischen Jahrhundert-KochsJoël Robuchon,Meilleur Ouvrier de France inParis und zu dessen deutschenPendantEckart Witzigmann. Weitere Stationen waren das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnete „Restaurant Bareiss“ inBaiersbronn unterManfred Schwarz, später als Helmut Kohls „Kanzler-Koch“ bekannt sowie dasWertheimer Restaurant „Schweizer Stuben“ beiDieter Müller. SeinFaible für den französischen Küchenstil brachte ihn auch in das besternte RestaurantMaxim’s in der Pariser Rue Royale 3, welches wenige Jahre zuvor von dem ModeschöpferPierre Cardin erworben wurde.^[1]

Im RestaurantWaldhorn amRavensburger Marienplatz wurde er 1984 Küchenchef bei Albert Bouley und erkochte an seiner Seite den begehrtenMichelin-Stern. Nach beruflichen Fortbildungen zumKüchenmeister und zumstaatlich geprüften Betriebswirt an derHotelfachschule Heidelberg leitete er das Hotel-RestaurantAltes Badhaus inEberbach am Neckar.Seit 1994 unterrichtet Bauhofer an derPaul-Kerschensteiner-Schule – Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe inBad Überkingen angehende Köche. Zudem leitet er seit 2004 die Fachabteilung „Lehrküchen“.

• Seit 1997 schreibt Bauhofer monatliche Fachartikel im „Konditorei und Café“ sowie in der „Allgemeinen Hotel- und Gaststätten-Zeitung“.
• Walter Bauhofer: „GZ Speisekarte“ – Rezepte und Tipps vom Küchenmeister. Regelmäßige Rezeptseite in der „Geislinger Zeitung“^[2]
• „Lernfeld Küche“^[3] Lehrplanorientiertes Basiswissen Walter Bauhofer/Georg Häberle – erschienen 2003 imMatthaes Verlag, Stuttgart
• „Mein Tipp“ – Monatliche Rezeptseite imDEHOGA-Magazin Baden-Württemberg
• Redaktionelle Mitarbeit im „HalloGastro“ – der Branchenzeitung desDEHOGA

• History NowGalileo (Fernsehsendung), Deutschland, 2010, 11:54 Min.Pro7 mitJumbo Schreiner^[4]
• Nationenkampf FleischspießeGalileo (Fernsehsendung), Deutschland, 2011, 10:46 Min.Pro7^[5]

• Eigene Webpräsenz
• Nationenkampf Fleischspieße
• Porträt der Geislinger Zeitung über Walter Bauhofer

1. ↑Maxim's heute. Abgerufen am 29. April 2014. 
2. ↑GZ. Abgerufen am 29. April 2014. 
3. ↑Lernfeld Küche. Abgerufen am 29. April 2014. 
4. ↑prosieben.de: mit Jumbo Schreiner. Abgerufen am 29. April 2014. 
5. ↑prosieben.de: Wdh. vom 5. August 2013. Abgerufen am 29. April 2014. 

• Koch (Deutschland)
• Deutscher
• Geboren 1963
• Mann