EineSpaghettizange (auchPastazange oderSpaghettigreifer genannt) ist ein in deritalienischen Küche häufig verwendetes Küchengerät zum Servieren und Portionieren von fertig gekochten, langenNudeln (Pasta), insbesondere vonSpaghetti. Kennzeichen sind die zackenartigen „Zähne“ bei den beiden Greifbacken der Zange, die jeweils durch seitliche, starke Einkerbungen ausgebildet werden, sowie die gekrümmte Form.

Lange Nudeln, wie zum Beispiel Spaghetti,Vermicelli,Linguine,Maccheroni undBandnudeln (wiePappardelle undTagliatelle), sind im gegarten Zustand sehr schlüpfrig und lassen sich mit üblichenVorlegelöffeln etc. nur unzureichend oder kaum portionieren und austeilen. Das hat zur Entwicklung von speziellen Küchengeräten geführt, die meist ausMetall hergestellt werden.

Spaghettizangen haben vorne zwei schaufelähnliche Greifbacken mit den beschriebenen „Zähnen“, mit welchen die (gegarten) Nudeln portionsweise aus Topf oder Schüssel herausgehoben und ausgeteilt werden können. Im Handel sind unterschiedliche Modelle verschiedener Hersteller erhältlich, die überwiegend ganz ausEdelstahl hergestellt und teils auch mit Greifbacken ausKunststoff ausgestattet sind. Ein heute weit verbreitetes Spaghettizangen-Modell wird aus einem einzigen Stück Metall gefertigt und besitzt sechs zackenartige „Zähne“ an jeder Greifbacke sowie eine federnde Verbindung beider Schenkel. Dieses Design wurde im Jahre 1951 von der FirmaAlessi entwickelt, wird bis heute unverändert hergestellt und vertrieben und avancierte inzwischen zu einem der„populärsten historischen Produkte von Alessi“.^[1] Nachbildungen anderer Hersteller weisen fünf, oder oft auch sieben „Zähne“(siehe Abbildung) sowie teils andere Greifbacken-Ausformungen auf.

Neuerdings gibt es auch verschiedene Zangenmodelle mit verstellbarem Griff aus Metall und mit Greifbacken aus hitzebeständigemKunststoff, die oft alsPfannenwender benutzt und verkauft werden. Eher selten sind Spaghettizangen ganz aus Holz anzutreffen, bei denen die „Zähne“ meistens aus eingesetzten, kurzen Holzstiften bestehen.

Der BegriffSpaghettizange wird gelegentlich eingesetzt, um die Beherrschung einer schwierigen Situation zu veranschaulichen, oder auch zu konterkarieren. So verwendete derCarl Hanser Verlag bei der Gestaltung desBucheinbandes für das 2005 von ihm herausgegebene FachbuchVPN. Virtual Private Networks. Kommunikationssicherheit in VPN- und IP-Netzen über GPRS und W-LAN eine etwas abstrahierte (Teil-)Abbildung einer Spaghettizange.^[2] In dem Theaterstück(Über)Lebenskünstler, das Ende 2007 in derBremerSchwankhalle aufgeführt wurde, diente unter anderem das „Hantieren mit einer Spaghettizange“ zur szenischen Gestaltung des „Lebens unterprekären Vorzeichen“ und der dabei beobachteten „Virtuosität in der Bewältigung des Alltags“.^[3] In ähnlicher Weise beschrieb der – hier etwas tragikomische – Gebrauch einer Spaghettizange in dem vomSüdwestrundfunk 2004 produziertenHörspielDurchwurschteln in Deutschland. Wie Pia und mir das Geld ausging prekäre Lebenssituationen.^[4]

In einemEssay über den vom VersandhausManufactum periodisch herausgegebenen Warenkatalog und dessen literarische Qualitäten thematisierte der Publizist Frank Müller unter anderem dieWiderspiegelung besonderer Eigenschaften eines Produktes in ihrer Katalogbeschreibung, wobei er als Beispiel für die stilistische Textsicherheit die Beschreibung einer Spaghettizange auswählte:^[5]

„Spaghettizange. Faßt mit sicherem Griff schlüpfrige Teigwaren.“

• Spaghettiheber

Commons: Spaghettizangen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

1. ↑Siehe Angaben der FirmenAmbiente Bonita@1@2Vorlage:Toter Link/www.ambiente-bonita.com (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Mai 2019.Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäßAnleitung und entferne dann diesen Hinweis. undGourmantis (Memento desOriginals vom 29. Januar 2013 imInternet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäßAnleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.gourmantis.de
2. ↑Wolfgang Böhmer:VPN. Virtual Private Networks. Kommunikationssicherheit in VPN- und IP-Netzen über GPRS und W-LAN. 2., überarb. Aufl., Hanser, München u. a. 2005,ISBN 3-446-22930-2.
3. ↑Schwankhalle präsentiert:(Über)Lebenskünstler, Kurzbeschreibung auf bremen.kijiji.de (Abruf am 5. Februar 2008)
4. ↑Durchwurschteln in Deutschland. Wie Pia und mir das Geld ausging@1@2Vorlage:Toter Link/209.85.129.104 (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Mai 2019.Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäßAnleitung und entferne dann diesen Hinweis., Hörspiel von Regina Burbach, Produktion desSWR, erstmals gesendet in SWR2 am 17. Februar 2004 (HTML-Datei, Abruf am 5. Februar 2008)
5. ↑Im Reich der Dinge. Der Manufactum-Katalog: Rückblick auf eine untergegangene Epoche oder Vorhut der kommenden? (Memento desOriginals vom 18. Dezember 2007 imInternet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäßAnleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.untier.de, Essay von Frank Müller, veröffentlicht in:Wespennest, Nr. 121:Kulturbetrieb, Wien 2000, S. 69–73 (offline am 27. April 2012).

• Besteck
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