Sauerstofftransporter sind wasserlöslicheProteine, die in der Lage sind, leichtSauerstoff aufzunehmen und wieder abzugeben. Sie sind in allen Lebewesen außer denArchaeen zu finden. Da sie beimehrzelligen Tieren die Farbe desBlutes verursachen, heißen sie dort auchBlutfarbstoffe. Am bekanntesten ist dasHämoglobin derWirbeltiere, das zur Familie derGlobine gehört, die die Mehrzahl der Sauerstofftransporter ausmachen.[1]
Die nicht zu den Globinen zählenden Mitglieder lassen sich in zwei Familien aufteilen, dieHämerythrin-Familie inProtostomia undBakterien und dieHämocyanin-Familie derTyrosinasen inArthropoden undMollusken. Zu Letzteren zählt auch das sogenannte Myoglobin derSeeohren (GattungenNordotis undSulculus), das, entgegen seinem Namen nicht mit demMyoglobin der Wirbeltiere verwandt ist, sondern von dem EnzymIndolamin-2,3-Dioxygenase abstammt.[2]