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Opekta war 1928 die erste deutscheMarke fürPektin und pektinhaltige Produkte zwecks Herstellung vonMarmeladen undFruchtgelees – als erster Hersteller in Packungsgrößen für Privathaushalte.
Opekta ist einKunstwort aus»Obstpektin aus demApfel«.[1] Opekta wurde schnell zumGattungsnamen für derartigeGeliermittel als Zubereitungshilfe für selbst hergestellteBrotaufstriche aus Früchten. Hergestellt wurde ingleichnamiger Firma mit Stammsitz inKöln mit Niederlassungen inAmsterdam,Wien,Prag undBasel, welche als Groß- und Einzelhandel dienten. Ab 1982 wurde das Familienunternehmen mehrmals verkauft. Sämtliche Opekta-Produkte mit den NamenOpekta sind seit Mitte der 1990er Jahre vom Markt verschwunden.
Die MarkeOpekta wurde am 3. Mai 1928 durch die Opekta Gesellschaft m.b.H. in Köln, vertreten durch FirmengründerRobert Feix und Richard Fackeldey, erstmals ins Markenregister beimDeutschen Patent- und Markenamt eingetragen. Letztmals wurde sie vonDr. Oetker am 5. Juli 1999 registriert.
Geschützte Produktbereiche: Arzneimittel, chemische Produkte für medizinische und hygienische Zwecke, pharmazeutische Drogen und Präparate, Pflaster, Verbandstoffe, Tier- und Pflanzenvertilgungsmittel, Desinfektionsmittel, Konservierungsmittel für Lebensmittel, Weine, Spirituosen, Fruchtweine, Schaumweine, spiritushaltige Essenzen und Extrakte, Mineralwässer, alkoholfreie Getränke, alkoholfreie Essenzen und Extrakte, Badesalze, Kakao,Schokolade,Zuckerwaren, Back- und Konditorwaren, Hefe, Backpulver, diätetische Nährmittel, Malz, Futtermittel, Eis,Fleisch- undFischwaren, Fleischextrakte, Konserven, Gemüse, Obst, Fruchtsäfte, Gelees, Kaffee, Kaffeesurrogate, Tee, Zucker, Sirup, Honig, Mehl, Teigwaren, Gewürze, Soßen, Senf, Kochsalz, Konfitüre; Konservierungsmittel für Lebensmittel; diätetische Nährmittel auf der Basis von Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen; diätetische Nährmittel auf der Basis von Kohlenhydraten; alkoholfreie flüssige Fruchterzeugnisse jeder Art.
Bekanntestes und beliebtestes Produkt aus dem HauseOpekta war das ProduktOpekta flüssig. Es wurde nur im Sommer und Nachsommer verkauft, wenn viel Obst vorhanden ist. Es war eine braune Flüssigkeit, wurde in braunen oder grünen Flaschen abgefüllt und hatte eine Haltbarkeit von maximal zwei Jahren, wobei es allerdings nicht schlecht wird, sondern nur die gewünschte Wirkung mehr und mehr verliert.
Opekta flüssig ist aus Pektin hergestellt und wird ausApfeltrester gewonnen. Es soll unter anderem eine heilende Wirkung auf den Verdauungstrakt ausüben.
Pektin ist als natürlicher Bestandteil in fast allen Früchten enthalten, besonders aber in unreifenÄpfeln undZitronen. Je unreifer die Früchte sind, desto mehr Pektin enthalten sie und umso fester ist die Konsistenz. Mit zunehmender Reife der Früchte baut sich das Pektin immer mehr ab, und die Festigkeit verringert sich. Beim Einmachen wird den Früchten Pektin mit Zucker (heuteGelierzucker oder Gelierpulver) hinzugefügt. Das Pektin bildet nach kurzem Erhitzen bei der Zubereitung zusammen mit dem Frucht-Zucker-Säure-Gemisch während des Erkaltens ein festesGel.
Im Jahr 1937 kostete die Normalflasche 86Pfennig (ausreichend für durchschnittlich acht Pfund Marmelade), die so genannte Doppelflasche kostete 1,53Reichsmark.
Weitere bekannte Produkte aus dem Hause waren unter anderem
Unter der Leitung derSchwartauer Werke kam am 1. August 1993 dieFrisch-Frucht-Konfitüre Opekta auf den Markt, in den Varianten Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren (250 g Glas).[2]
Des Weiteren wurden in der hauseigenen Versuchsküche immer wieder neue und ausgefallene Rezepte für Marmeladen entwickelt. Diese wurden dann von der Opekta-Gesellschaft in Büchern, Werbeprospekten oder Rezeptheften mit immer höheren Auflagen veröffentlicht. Die bekannteste Heft-Reihe warMit Opekta in 10 Minuten und wurde seit 1929 verlegt. Die letzte überarbeitete 39. Auflage von 1989 weist im Impressum auf eine Gesamtauflage von 56.660.000 Exemplaren hin.
Weitere bekannte Rezeptbücher sind unter anderem:
All diese und andere Opekta-Bücher sind nur noch antiquarisch verfügbar.
Opekta-Werbung erschien aber nicht nur in Büchern und Zeitschriften. Es gab unter anderem auch Blechschilder und später Fernsehwerbung.
Die Werbung waren anfangs meist sehr bunte und liebevoll gezeichnete Illustrationen mit viel Obst und meist mit mindestens einem blauen Kochtopf. Später folgte die Zahl ‚10‘ im dampfenden Kochtopf (was immer für die schnelle Kochzeit stand). Die in vielen Zeichnungen auftauchenden Kinder sollten nicht nur die Beliebtheit des Endproduktes – der Marmelade – bei Kindern darstellen, sondern auch auf die kinderleichte Handhabung des Produktes hinweisen.
Ab den 1950er-Jahren wurden die Zeichnungen nach und nach weniger und es kamen Produktfotos zum Einsatz.
Die firmeneigenen Farben Rot und Blau, die auch im Logo vorkamen, waren von Anfang an besonders auffällig.
Vor der „Konfitüren-Verordnung“ vom 26. Oktober 1982 derEuropäischen Gemeinschaft wurden Zubereitungen aus den verschiedensten Früchten als Marmelade bezeichnet. Deswegen findet man in der Opekta-Werbung bis 1982 immer nur die Begriffe „Marmeladen“ und „Gelees“. Eine Ausnahme bildet allerdings die schweizerische Opekta.
