EinMurtabak (arabisch مطبق mutabbaq, bedeutet etwa „gefaltet“) ist einGericht, das vor allem inSaudi-Arabien,Jemen,Indonesien,Malaysia,Brunei undSingapur gegessen wird. Es ist eine Art Sandwich, das mit Schafsfleisch, Knoblauch, Ei oder Zwiebeln belegt werden kann. Oftmals wird Murtabak aber auch als Dessert mit Schokolade und Nüssen gegessen.

Murtabak ist die malaiische Bezeichnung. In Indonesien wird es, vor allem inJakarta,Martabak genannt, inSurabayaterang bulan, was Vollmond bedeutet.

• Brotgericht
• Asiatische Küche