Die ersten beiden Ausgaben der Coppa Italia gewann derSG Cortina 1973 und 1974. Im Anschluss wurde der Wettbewerb 1991 und 1998 zwei weitere Male ausgetragen, ehe er seit der Saison 2000/01 jährlich stattfindet.
Anfangs variierte der Austragungsmodus der Coppa Italia von Jahr zu Jahr. Überwiegend traten jedoch die besten vier Mannschaften derSerie A1 in einem Turnier im Dezember gegeneinander an.
Seit der Saison 2006/07 treten alle Mannschaften der Serie A1 undSerie A2 gegeneinander an, wobei die Pokalspiele über das ganze Jahr verteilt stattfinden.
Ab der Saison 2016/17 ist der Coppa Italia ein Turnier zwischen den Mannschaften der zweithöchsten Spielklasse (dieSerie B in der Saison 2016/17, dann dieItalian Hockey League).
Ab der Saison 2016/17 ist der Coppa Italia ein Turnier zwischen den Mannschaften der zweithöchsten Spielklasse (dieSerie B in der Saison 2016/17, dann dieItalian Hockey League).