Affogato al caffè (Anhören^ⓘ/?,ital.affogato für „ertrunken“) ist einDessert deritalienischen Küche, das ausEspresso mitVanilleeis besteht. Es wird außerhalbItaliens gelegentlich fälschlich alsEspresso Affogato (ital. für „ertrunkener Espresso“) bezeichnet.^[1]

Beim italienischen Original werden eine^[2] oder zwei^[3] Kugeln Vanilleeis in eineTasse oder einGlas gegeben und dann mitheißem Espresso übergossen. Die Eiskugel „ertrinkt“ (ital.affogare) dadurch im Espresso.Affogato al caffè wird mit einem kleinenLöffel gegessen; der Rest wird ausgetrunken.^[3]

Bei anderen Varianten vonAffogato al caffè wird das Speiseeis in Würfel zerschnitten, um es dadurch von der Form her wieEiswürfel aussehen zu lassen.^[4] Danach wird das Ganze manchmal mitSchlagsahne dekoriert.^[3] Steckt man zusätzlich eineWaffel in die Sahne oder legt einen hartenKeks daneben auf dieUntertasse, nennt sich diese Variante in Italien „Affogato al caffè variante alla viennese“ („Wiener Art“).^[3] Daneben existieren Varianten mit unterschiedlichen Eissorten wie beispielsweiseHaselnusseis, der Bestäubung des Espresso-Eis-Gemisches zum Schluss mitKakaopulver oder der Dekoration mit kalterSchokoladensoße bzw.Zartbitter-Raspelschokolade.^[4] Bei einer weiteren Variante wird ein SchussAmaretto oderFrangelico (2,5 cl) hinzugegeben.^[5]

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Wiktionary: affogare – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

• Café frappé
• Eiskaffee

1. ↑Kenneth Davids:Espresso: Ultimate Coffee. Griffin, 2. Auflage, 2001. Seite 135.ISBN 9780312246662.
2. ↑Affogato al caffè. essen-und-trinken.de, abgerufen am 15. Juli 2011. 
3. ↑^abcdFrancesco Soletti, Ettore Toscani:L’Italia del caffè (Guide enogastronomia). Touring, 2004. Seite 96.ISBN 9788836530519.
4. ↑^abRocco Dressel, Annette Riesenberg, Carola Reich:Dr. Oetker: Italienisch Kochen von A - Z - Von Antipasti bis Dolci.Dr. Oetker Verlag, 2009.ISBN 9783767005242.
5. ↑Benjamin Vear:Ice Cream. Abschnitt„Vanilla and espresso affogato“, Seite 71. Absolute Press, 2013.ISBN 9781906650858.

• Kalte Kaffeezubereitung
• Süßspeise
• Italienische Küche
• Speiseeis

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