Zinfandel er endruesort, der primært dyrkes iCalifornien. En DNA-test har fastslået, at Zinfandel ogPrimitivo, der især dyrkes iPuglia iItalien, er én og samme drue. Den er ligeledes identisk med denkroatiske druesortCrljenak Kaštelanski.
Zinfandel er den mest plantede drue iCalifornien. Den kan give vin med meget stor fylde, stor intensitet og en deltannin, der gør den egnet til lagring. Zinfandel er en særdeles mangesidet drue og bruges til mange forskelligartedevine. Fra de forfriskende lette og tørre hvide Zinfandel-vine til de rige og fyldige røde vine. Fremstillingsprocessen er vigtige for Zinfandel-vinenes karakter, og for rødvinene anvendes som regel en lang gæring med drueskallen, en sekundærmalolaktisk fermentering samt lagring påegefade. Zinfandelvin kan blandes med vin fra andre druer somCabernet Sauvignon.
Zinfandelvinene har de senere år haft et stigende salg i Danmark.[kilde mangler]
 | Spire Denne artikel omvin ellervindruer er enspire som bør udbygges. Du er velkommen til athjælpe Wikipedia ved atudvide den. |
