Movatterモバイル変換

[0]ホーム
URL:

Spring til indhold
WikipediaDen frie encyklopædi
Søg

Strudel

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Strudel

Strudel er en typewienerbrød med fyld, der normalt er sødt. Strudel blev populært i 1700-tallet underdet habsburgske monarki og i detøsteuropæiske køkken.

De ældste opskrifter (en millirahmstrudel og enmajroestrudel) stammer fra 1696 i den håndskrevnekogebog påWienbibliothek im Rathaus (tidligere Wiener Stadtbibliothek).[1] Wienerbrødet stammer fra mellemøstlige kage (se bl.a.baklava ogdet tyrkiske køkken).[2]

Blandt de mere berømte udgaver af strudel findesapfelstrudel, som er en sød ret.

Referencer

[redigér |rediger kildetekst]
  1. ^N.N.: Koch Puech. Ein Vortrefflich und Gerechtes Koch Puech, darinen bey 1350 Rahre und Kostbahre Speisen begreiffen Nemblichen vor aller Hand Pastetten und Dortten gebachenen Sulzen ... [!] Unterschudliche guete Suppen auch von Fischen Und dergleichen andrer Wahrmen Speisen mehr zu Kochen und zue Zurichten, 1696. Vienna City Library, Manuscript department, H.I.N. 18845
  2. ^Friederich Kunz:Die Strudelfamilie - eine Wiener Mehlspeisendynastie mit orientalisch-europäischem Stammbaum, in "backwaren aktuell", 2/11Arkiveret 2012-07-22 hosWayback Machine
Mad og drikkeSpire
Denne artikel ommad ogdrikke er enspire som bør udbygges. Du er velkommen til athjælpe Wikipedia ved atudvide den.
Hentet fra "https://da.wikipedia.org/w/index.php?title=Strudel&oldid=11462202"
Kategorier:
Skjulte kategorier:
[8]ページ先頭
©2009-2025 Movatter.jp