Sorbitol (IUPAC-navn: Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol) er etsukkeralkohol som findes naturligt i mange frugter og bær,[1] f.eks.æbler,pærer,ferskner ogsvesker.[2] Det kan fremstilles vedreduktion afglukose og laves ofte afmajssirup.[2]
Sorbitol blev opdaget i 1872 irønnebær,[2] hvis latinske navn (Sorbus aucuparia) stoffet er opkaldt efter.[3]
Det bruges somsødemiddel (E-nummer E420) i bl.a.slik. Sorbitols sødme er 60 % af sødmen i almindeligsukker (sukrose).[2][1] Sorbitol bruges også somkonsistensmiddel (fortykningsmiddel) i fødevarer og kosmetik[2][1] og kan også bruges somafføringsmiddel.[2] 20 g sorbitol, svarende til indholdet i 10 store sukkerfri bolsjer, kan givediarre.[4] Sorbitol er muligvis også en medvirkende årsag til sveskers afførende virkning.[2]
Personer med ubehandletcøliaki kan ofte have sorbitolmalabsorption på grund af skader på tarmen. Sorbitolmalabsorption er en mulig årsag hvis personer med cøliaki som er på englutenfri diæt, fortsat har symptomer.[2]
