I byen findesPlön Slot, der blev bygget i 1600-tallet irenæssancestil, og som i 1800-tallet var sommerresidens for kronprins Christian Frederik (den senereChristian VIII).
Indtil 1761 var slottet stamsæde for hertugerne af Plön. HertugFrederik Karl blev den sidste plönske regent af den sidelinje. Derefter hjemfaldt byen og amtet tilFrederik V af Danmark.
Plöns rådhus er tegnet 1815 af den danske arkitektC.F. Hansen i hans egenskab af landsbygmester iHolsten.
Rådhuset i Plön
Byen havde 1.282 indbyggere i 1803[1], 1.660 indbyggere i 1835[1], 1.938 indbyggere i 1840 (2.671 inklusive "die Neustadt")[1], 2.660 indbyggere i 1845[2], 2.476 indbyggere i 1855[2] og 2.697 indbyggere i 1860.[2]
Byen havde i 1910 3.828 indbyggere, gymnasium med alumnat, en i 1891 grundlagt biologisk station ved store Plön-sø; tobaks-, soda-, pølse- og vognfabrikation og handel med korn og fisk. Byen benyttedes meget som sommeropholdssted.
Henimod slutningen på2. verdenskrig, efter at den sovjetiske hær havde erobretBerlin, blev Plön midlertidigt hjemsted for den tyske regering.
"Folketællingen i Kongeriget Danmark, Hertugdömmet Slesvig, Hertugdömmet Holsteen og Hertugdömmet Lauenborg den 1ste Februar 1860! (Meddelelser fra Det Statistiske Bureau, Sjette Samling), København 1861(tysk)