Enketon er et molekyle, der indeholder encarbonylgruppe, C=O, som er bundet til etcarbonatom på hver side afC-atomet i carbonylgruppen. Er carbonylgruppen derimod bundet til et andet atom endcarbon er der tale om en andenfunktionel gruppe, som f.eks. etaldehyd (H på den ene side) eller encarboxylsyre (OH på den ene side).Acetone, CH3C=OCH3, er et eksempel på en keton.
Man navngiver ketoner ved at sætte endelsen "on" på navnet på denalkan, som ketonen er afledt af. Samtidig sætter man et tal foran navnet, der angiver nummeret på det carbonatom, der udgør carbonylgruppen, talt fra den korteste ende. Et eksempel er 2-butanon, CH3C=OCH2CH3, hvis navn er afledt af alkanen butan, CH3CH2CH2CH3, med endelsen "on", der angiver, at stoffet er en keton, samt tallet 2, der angiver, at carbonylgruppen sidder i position nummer 2, talt fra den ende, der giver det mindste tal, i dette tilfælde talt fra venstre.
Carbonylgruppen er polær. Den er positiv ved C-atomet og negativ ved O-atomet.Så O-atomet har en højere elektronegativitet, dvs. den trækker elektronerne til sig.Pga. denne polaritet har aldehyder og ketoner højere kogepunkter end carbonhydrider med tilsvarende molekylestørrelse.Carbonylgruppen er hydrofil, og derfor er de laveste aldehyder og ketoner letopløselige i vand.
