Hvid chokolade er etnæringsmiddel, hvori de vigtigste ingredienser erkakaofedt,mælk,sukker og almindeligvisvanilje.[1] I modsætning til almindelig (brun)chokolade indeholder hvid chokolade ikkekakaomasse.[1] Kakaofedt er den ingrediens, som bruges i andre chokolader og gør, at de holder sig faste i rumtemperatur, men smelter imunden (det smelter ved ca. 35 grader[2]). Hvid chokolade har derfor egenskaber, som ligner andre chokolader, men uden at have den samme smag. Nogle mener alligevel, at smagen minder meget ommælkechokolade.
Hvid chokolade blev først lavet iSchweiz efterførste verdenskrig. Den blev distribueret iUSA i1984, daNestlé lancerede sin »Alpine White Chocolate bar«, som kombinerede hvid chokolade ogmandler.
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
