Etstenredskab er ethvert redskab, der er lavet helt eller delvist afsten. Selv om der fortsat eksisterer samfund, der er afhængige af sten for at kunne lave redskaber, forbindes de fleste stenredskaber medforhistorisk tid, særligtstenalderkulturerne, som siden er blevet erstattet af andre, mere udviklede kulturer.Arkæologer studerer disse forhistoriske samfunds anvendelse af stenredskaber gennemlitisk analyse. Sten er blevet anvendt til at fremstille en række forskellige redskaber op igennem historien, heriblandt pilespidser,spydspidser,økser ogkværnhjul. Stenredskaber blev enten fremstillet ved at slå stumper af en stenkerne, eller ved at slibe stenen til en ønsket form - disse ændringer blev ofte foretaget af en stensmed.
De ældste kendte stenværktøjer kommer fraOldowan-kulturen og er 2,6 millioner år gamle.[1] De er øjensynligt blevet fremstillet af tidligere menneskearter somAustralopithecus garhi ellerHomo habilis. Derefter gennemgik stenværktøjerne en udvikling igennem flere kulturelle faser, og blev mere raffinerede.
Chimpanser har også lært at anvende simple stenværktøjer, blandt andet til at knække nødder,[2] og kan lære at tilpasse stenværktøjer med en skarp kant.[3][4]