FalafelkuglerEnfalafel er en slags stegt vegetariskfrikadelle der er meget udbredt iMellemøsten, men er oprindeligt fraEgypten. Den laves enten afkikærter ellerhestebønner og krydres gerne med bl.a.persille spidskommen oghvidløg. Falafler er en meget populær form forfastfood i den østlige del af den arabiske verden. De anses for nationalret både iSyrien,Libanon,Palæstina ogIsrael.
Falafler serveres traditionelt som en del af fyldet i en slagspita, og betegnelsen falafel henviser også gerne til denne 'sandwich'.
IDanmark er falafler især populære blandtvegetarer hvilket skyldes det højeproteinindhold fra kikærterne.
Ordet falafel kommer fra det arabiske ord فلفل (filfil) der betyderpeber.
 | Spire
|
