| Durumhvede | |
|---|---|
 Næsten modne aks af durumhvede. | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Division | Magnoliophyta (Dækfrøede) |
| Klasse | Liliopsida (Enkimbladede) |
| Orden | Poales (Græs-ordenen) |
| Familie | Poaceae (Græs-familien) |
| Slægt | Triticum (Hvede) |
| Art | T. durum |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Durumhvede (Triticum durum) ellerhård hvede er engræsart, der dyrkes somkorn. Durumhvede har et noget højereproteinindhold endalmindelig hvede.
Durumhvede dyrkes især i landene vedMiddelhavet, iIndien og iNord- ogSydamerika.
Bornholm er et af de få steder iDanmark, hvor man kan dyrke durumhvede, fordi der her er flere solskinstimer end de fleste andre steder i Danmark.[1][2]
Durumhvede står for ca. 5 % af verdens totale hvedeproduktion. Det anvendes frem for alt tilpasta og den nordafrikanske retcouscous. Durumhvede giver gulere og hårdereal dente-pasta end almindelig hvede og er derfor bedst til pastaprodukter, men også brød af durumhvede forekommer blandt andet iNordafrika.
 | Wikimedia Commons har medier relateret til: |
 | Spire Dennebotanikartikel er enspire som bør udbygges. Du er velkommen til athjælpe Wikipedia ved atudvide den. |
