好きこそものの上手なれ‥‥‥。ワシの好物の丼には、かつ丼・牛丼・マーボ豆腐丼などを始めとして、最終兵器の天津飯などがある。忙しいときや慌てている場合は、正式な蟹玉を作らずに卵オンリーで「天津飯」を作る場合が多い。今回は省略することなく、蟹身をカニカマに替えて作ってみた。 最近の町中華の天津飯は、かき玉を中華スープ餡にプラスするパターンを見かける。自分の腕で試してみようと、卵を２個割って溶き混ぜる際には、鶏スープ・水または牛乳を大匙１追加して、玉子がふわふわになるよう意識して、お箸でかき混ぜながら焼いていくのがポイントで半熟で火を止める。 別鍋の中華スープには、水溶き片栗粉で餡を作って火を止める…

今回は、「嚥下障害がある人にお勧めの食べ物」についてお送りします。 皆さまの参考になれば幸いです🍀 ＜飲み物はとろみ付きやゼリータイプを＞ 嚥下障害がある方は、水分でむせる方、誤嚥する方が多いですよね。 市販のトロミ剤でとろみをつけたり、市販のゼリータイプの飲み物を摂ると誤嚥のリスクは減ります。 ゼリータイプの飲み物は、強く吸うと誤嚥の原因になることがあるため、コップに移して飲むことをお勧めします。 ＜嚥下障害が重い方はミキサー食・ソフト食＞ 嚥下障害が重い方は、誤嚥のリスクが高いので、食べ物をできるだけ誤嚥しない形態に調整する必要があります。 嚥下障害が重い方にはミキサー食やソフト食がお勧め…

久しぶりの成功作👍 新米の美味しい季節ですね だけれど残ったご飯は味が落ちますね 又、時々卵が残っています、、、 なので 頑張って天津飯を作ってみました 材料 ・２日間冷蔵庫で寝かせた新米ご飯 １杯 ・生卵 １個しか残っていない ・かにかま １パックの三分の一 ・片栗粉 大さじ一杯 ・しょうゆ 小さじ一杯 ・砂糖 同 ・ほんだし 少々 ・水 １００CC 材料これだけ？ 調理開始 簡単そうでちょっと手間がかかるけど頑張る ２日間冷蔵庫で寝かせた新米ご飯 １杯をレンチンします 片栗粉を水５０CCでといておきます 残り５０CCの水に調味料を混ぜます １個しか残っていない卵とかにかまを混ぜます 多分あ…

海老餡かけ玉。(/・ω・)/ かに玉のカニの代わりにエビを使いました！！ コレはコレでなかなか美味しいです！ お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-

たまご餡かけ！(/・ω・)/ 餡が黒っぽいですが、コレは・・・・秘密！ かなりまろやかな感じに仕上がりました。 お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-

今回は、「嚥下障害がある人にお勧めの食べ物」についてお送りします。 安全な形態で食事を摂っていただくことで、誤嚥のリスクを下げることができますよ。 皆様の参考になれば幸いです。 ＜飲み物はとろみやゼリータイプを＞ 嚥下障害がある方は、水分でむせる方、誤嚥する方が多いですよね。 市販のトロミ剤でとろみをつけたり、市販のゼリータイプの飲み物を摂ると誤嚥のリスクは減ります。 ゼリータイプの飲み物は、強く吸うと誤嚥の原因になることがあるため、コップに移して飲むことをお勧めします。 ＜嚥下障害が重い方はミキサー食・ソフト食＞ 嚥下障害が重い方は、誤嚥のリスクが高いので、食べ物をできるだけ誤嚥しない形態に…

お客さんから頂いた餡かけ？？？ 美味しいのですが名前が不明。(笑) お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-