国民健康・栄養調査、その先へ─AIが食事を見える化する時代に、人は何を担うのか日本の健康政策を支える国民健康・栄養調査。この調査は、私たちの食生活を「数値」で捉え、栄養政策や健康日本21の基盤を形づくってきました。 しかし今、その手法が転換期を迎えています。10月の日本公衆衛生学会では、「食事調査の未来」をテーマに、AI・スマートフォン・オンライン記録などを活用した新しい手法が議論されました。 日本公衆衛生学会 📊 「正しく測る」ことの難しさ 国民健康・栄養調査では現在、1日間の半秤量式食事記録法が用いられています。料理の材料を秤量し、家族全員の摂取量を案分して記録する──非常に手間のかかる方…