ウー・ウェンさんの『鍋スープ』より「がんもどきと豆苗の鍋」を作りました。がんもどきから滲み出すやさしい旨味とピリ辛のみそ味が美味。豆苗のシャキシャキした食感もいいアクセントです。 目次1.材料2.作り方3.レシピ【材料】2～3人分がんもどき 6個豆苗 2袋水 3カップ豆板醤 大さじ1/2味噌 大さじ1ごま油 大さじ1と1/2【作り方】1.豆苗は根を切り除く。2.炒め鍋にごま油、豆板醤、味噌を入れてよく混ぜ、中火にかける。香りが出たら水を加えてのばす。3.2.を鍋に移し、がんもどきを入れて煮立たせる。3～4分煮て、豆苗を加えて蓋をし、さっと煮たら完成！【レシピ】 (function(b,c,f,…

今日の晩酌メニューは娘のリクエストで【ナッコプセ】でした！ 夕方に【ナッコプセ】が食べたいとのLINEが娘から届き、ナッコプセ？初めて聞いた単語だったので検索すると、韓国料理の鍋料理で、韓国語の「チクタ（タコ）」「コプチャン（ホルモン）」「セウ（えび）」の頭文字をとった料理名で、釜山で人気の辛い鍋料理だと知りました。 いくつかのレシピを拝見し、今日はこちらのレシピを参考にさせていただきました！ r.gnavi.co.jp レシピをもとに、足りない食材を買い出しに行き、生の水タコは売ってなく茹タコで代用、キャベツの代わりに冷蔵庫の白菜で代用、生のイカを追加などはあったものの、他はレシピ通りに作り…

">なんかクエという魚に関する記事を書いたらすげえクエ鍋がヒナギクと食べたくなってきました。 "> クエ鍋 ヒナギクとちゃんちゃんこを着てクエ鍋をつつく く～想像するだけでたまらねえ・・ お酒と一緒に鍋をつつく。 生きている～って感じしますよね。 ちなみにこのクエという魚めちゃくちゃおいしいです。 ヒナギクレベルの家庭だったら食べたこともあるのだろうか・・・ありそう・・ 鍋はけっこうやっているのではないかと推察しております。 鍋のいいところは作り方簡単なのにあんなにおいしいところですよね。 素材の味の調和がそのままおいしさにつながるところが好きでございます。 何か食べ物の話ばかりだな今日は

こんばんは 連日の激務とストレスで体重が増加しますね・・ つい食べてしまいます。 もう疲れた時は仕方ないのですけどね 人間の1次的欲求は食べることですから 衣食足りて礼節を知るといいますが、最も大切なのは「食」で間違いないでしょう。 人間は食べないと生きていけない動物ですから ということで魚を食べるのも大好きなので養殖関連の話題で行きましょうかね・・・ 今回のテーマは「クエと養殖」についてこの「クエ」という魚あまり聞きなれない人もいるのではないでしょうか？ クエ - Wikipedia ja.wikipedia.org クエ（垢穢、学名：Epinephelus bruneus[1][2] 英:…

◆週末のごはん担当◆ ◆みんな違って◆ ◆みんないい◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は週末ごはんの紹介です。息子が最近は「〇〇を作って欲しい」なんて言うようになりました。それは嬉しいのですが、どこまでリクエストに応えれるかなぁ？ってちょっと不安だったりします（笑） ●息子はランチョンミート焼飯 これも週末の定番料理になりそうです。 なんでもランチョンミート入れたら美味しいとか言いそうです［笑］ まぁ〜焼飯に少し肉はハムとか入れると美味しいですもんねぇ〜。 ●奥さんはオープンサンド 奥さんはハンバーグと目玉焼きのオープンサンドにしました。 「週末っぽい料理にしてぇ〜」とか冗談…

●冬の料理担当は助かります● ★お鍋はこんな感じ ●〆は中華麺 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は晩御飯担当ですからねぇ〜何を作ろうかなぁ〜とか言いながら、寒い時は作るもの決まってたりします。もう、最初の麺の写真で何を作るか分かっちゃいますね。 ●塩元帥 息子が塩元帥好きだから、買ってみましたぁー。 「こだわりの鍋スープ」とか書いてあるけど、ホンマかいなぁ〜ってこの時は思ってます。 お店で何度も食べた事ありますけど、確かに柚子が香る美味しいスープなんですよねぇ〜。 それが本当に再現出来たらいいなぁー。 ●野菜のカット とにかく「鍋」ですから、野菜をカットしなくちゃですよね。 ニン…

ウー・ウェンさんの『鍋スープ』より「豚肉と白菜の鍋」を作りました。定番の豚肉と白菜の鍋ですが、豚肉で白菜の芯を巻いて作ることで、ワンランクアップした鍋に変身しました。豚肉の旨味と白菜の芯の甘みを生姜の風味が引き立ててくれます。 目次1.材料2.作り方3.レシピ【材料】2～3人分豚バラ肉（薄切り） 250g白菜 300g生姜（千切り） 1かけ分しょうゆ 大さじ1酒 1/2カップ水 2と1/2カップ粗挽き黒こしょう 小さじ1/3粗塩 小さじ1/3ごま油 小さじ1【作り方】1.白菜の茎と葉を分け、それぞれ繊維を切るように5㎜幅に切る。2.豚バラ肉2～3枚を広げ、白菜の芯をのせて巻く。3.炒め鍋に2.…