・きゅうりは好きな厚さに輪切りし、塩を全体にまぶして置いておく ・15分程経ってきゅうりが汗をかいてきたら水気を絞り保存袋に入れ、薄口醬油をひとまわししてよく揉んだら完成 ＊七味をかけても美味しい

我が家の新定番 「セブン風」おでん☆ おでん作りの記録です！ 用意する材料 作り方 下準備 おでん種ベスト3 用意する材料 【出汁】 昆布だし 酒 みりん 醤油（薄口） 塩 【種】 大根 こんにゃく 卵 牛スジ 結び昆布 はんぺん ちくわ その他練り物 作り方 下準備 大根・こんにゃくは下茹 ゆで卵を作ります 昆布だしに調味料 （酒・みりん・薄口醤油・塩）を合わせる 全ての種を出汁の入った大きな鍋に並べ入れ弱火で煮る 途中で練り物が鍋の中でパンパンに膨れ上がってきました 蓋を開けて引き続き弱火 だし汁が濁らないよう静かに煮ていきます 出来上がり おでん種ベスト3 これがあればいい！おでん種ベス…

先月、お義母さんが薄口醤油を買ってきたんです。どうやら作ってみたい料理のレシピに「薄口醤油」とあったそうです。でも、私は結婚してから、1度も薄口醤油を使ってきませんでした。 しばらくは、放置してたんですけど、ずっと冷蔵庫にあっても邪魔なので、使うことにしました。 でも・・・何にどのくらい使うの？そもそも、薄口醤油って濃口醤油と何が違うの？ 色々と疑問が出てきたので調べてみました。 これを読んだら、あなたも薄口醤油の達人です！(^^) 薄口醤油と濃口醤油との違い そもそも、薄口醤油って何？ 薄口醤油と濃口醤油の使い分け方 薄口醤油 濃口醤油 レシピの「醤油」は何醤油？ 薄口醤油がない！代用できる…

Soy Sauce. ソイソース