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肴はあぶったイカでいい 250215

イカの価格上昇に『筆洗(250214)』は思う▼八代亜紀さんの『舟唄』<お酒はぬるめの燗がいい 肴はあぶったイカでいい>▼イカは高級品ではなく、大衆の味方であり続けたが、漁獲量が減った近年は変わってしまった。水産庁が2025年漁期(4月~26年3月)のスルメイカ漁獲枠を前年から70%以上減らし1万9千トン余にすると決めた▼イカの価格上昇を受け首都圏のそばチェーン店「小諸そば」は、いか天そば、いか天せいろの販売を終了するという。資源量が回復しイカが食べやすくなる日は、やって来るのだろうか▼舟唄には、こんなくだりもあった。<ぽつぽつ飲めば ぽつぽつと 未練が胸に舞い戻る>。安いころにもっと大事に食…

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味噌だれ餃子に合うお酒のベストマッチング5選

香ばしい薄皮とキャベツの食感が心地良いあっさり系の餃子、そして秘伝の味噌だれが絶妙に絡み合う当店の「味噌だれ餃子」。 今日は、味噌だれ餃子の旨みを引き立てるお酒を5つご紹介します! それぞれのお酒がどのように餃子の魅力を引き出すのか、ペアリングの楽しさも合わせてお届けします。 餃子とお酒が好きな方は必見です! ぜひ次の晩酌やホームパーティーの参考にしてみてください! 1. 日本酒(純米酒) 「旨み引き立つ王道の一杯」 純米酒のまろやかなコクと米の甘みが、味噌だれ餃子の濃厚な味わいと絶妙にマッチ。餃子の旨みをさらに引き立てます。 2. 白ワイン(シャルドネ) 「爽やかさとコクのハーモニー」 シャ…

「里芋」でという話

今週のお題「芋」 お題は「芋」ですか?冷凍フライドポテトのアレンジにしようかとも思ったけど、買ってきた里芋があったので、里芋とイカの煮物でも作って、お題の記事にしてみることにする。 里芋はこれ。 「伊予美人」という名前。美人さんらしい。 イカはこれ。 「カナダマツイカ」って何?OKで売っていて、何回か買ったことがあるけど、実際どんなイカかは知らない。加熱するイカ料理に普通に使うことができるのは知っている。 里芋って皮をむくのがめんどくさい野菜ランキングでかなり上位になると思う。 なかなかの色白美人ですね。なるべくむきやすそうな形のものを選ぶんだけど、結構厚めに皮をむいてしまう。 里芋を適当な大…

レモンカルパス

腹減ってるわけじゃないけど、何か酒のアテが欲しい。 そんなとき、独身時代・シングルファザー時代から、たまに作るメニューがある。その名は「レモンカルパス」。 サラミソーセージ(高級であればよいけど、そうでなくても構わない)を適当にスライスして、無農薬のレモンを同じくらいの大きさにスライスしてトッピングする。で、気分で粗挽きコショウを振りかけてホイっ、というシンプルさ。包丁が使える人なら誰でも出来る。 妻にも作って食べてもらうと、これが大好評で、この日も妻の知人からもらったレモンがあったのでリクエストに応えて作った次第である。 身体には決して良くなさそうなサラミソーセージも、レモンと一緒に食べるだ…

浅草ひとりビジホ旅 ラーメンって最高

こんばんは。 今週月曜日お仕事がお休みだったので、日曜・月曜を使って ずっと気になっていたホテルに“おひとりステイ“ しに行ってきました。 生憎の雨でしたが、雨の浅草もしっとりしていて雰囲気あり。 ただ色々回る元気はなく笑 とりあえず、午前中に家の掃除とか洗濯とか終わらせて 遅めのお昼を浅草で食べてホテルに行こう計画で進めたわけです。 浅草でランチ・・・ ランチ・・・?なんとなく気分は雨で寒いので暖かいものを欲している。 食べログと睨めっこ。保存していた浅草駅のお店あるかな〜と見ていたら ラーメン屋をかなりの数保存してました。笑 ラーメン大好き!!!!!あったかいものでホカホカ気分で ホテルに…

初秋の透き通った海岸線へ、ドライブを愉しむ!

ひねもす『天気痛』も、喜んでもらえた満足感と、宵のひとときを愉しむ! 台風が沖縄周辺で、停滞し続けていましたね。 昨日は、朝から鼻水とくしゃみが止まらなくて 両親は『風邪をひいたのでは?』と心配してい ましたが、私には判っていました。 それは『天気痛』なんです。台風が、沖縄に近 づいたり、発達した低気圧が近づいてくると、 症状が止まらなくなるのです。 石川に住んでいた頃に、そのことに気づいて、 きっと『特異体質』なのだろうと思っていまし たが、NHKの『サイエンスZERO』を観て 『微気圧変動』によって引き起こされるのだと 知りました。 squid-angler-55.hateblo.jp 昨…


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