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和菓子
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和菓子

(食)
【わがし】

日本の伝統菓子。またはあんこや餅など日本の伝統的食材を利用して作られた菓子。
関連用語:洋菓子

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スーパーの和菓子界隈と…

" data-en-clipboard="true">スーパーで私がほとんど行かない棚があった。それは袋に入った和菓子類のコーナーである。 甘いものは嫌いではないが、ここはいつも素通りであった。だが、自宅の室内工事で何日間か職人が入るから菓子くらいはあった方がよいのではないかと買い置きしておいた。 ところが、最近の職人さん達はお茶をしないらしい。お誘いしても辞退してさっさと帰ってしまう。次の現場が待っているのだと言う。遠慮したのではなく、おそらく、人手不足で菓子をつまむ時間もないということだろう。まあ、個人の好みの問題もあろうが。 いろいろな袋から出して広げてみる… 工事は無事に終わり、用意し…

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京都『亀屋良長』なんばん餅。織田信長公も舌鼓を打ったであろう祝い菓子を再現。

先日、京都からお取り寄せしたお菓子があります。 江戸初期に成立したとされる『南蛮料理書』にレシピがあるという『南蛮餅』というお菓子です。このレシピと同じであるかは定かではないそうですが、天正十年の年に武田軍に勝利した織田信長公へなんばん餅が贈られたとの記録があるそうです。 このお菓子を再現したのが京都『亀屋良長』さんです。そんな逸話のあるお菓子となれば、一度ならずともお味見してみたいもの。 しかし京都は遠い。。。ということで、お取り寄せさせて頂きました。封を開けると、中には上記のような南蛮餅の由来、また『亀屋良長』さん、上賀茂神社の説明が包み紙の内側に記されています。『南蛮餅』なるお菓子をいた…

はら山さんの生菓子、レアな柿餡

浦和に行ったので久々にはら山さんの生菓子も買ってきました。 4種並んでいたので、何でできているか確認してからこの2つを購入。 左:甘柿 →外郎製、柿餡入 結構リアルな柿です。 柿餡落ち着いてて美味しいです。 山芋入りなので、シンプルな外郎と違ってコクがありました。右:晩秋 →鹿の子、こし餡入 鹿の子豆が美味しすぎます。 固くなく噛むとほどけていくのに小豆の甘みしっかりですね。 こし餡なので最後はスッと引きます。どちらも美味しすぎる…。 ほんとはら山さんの和菓子は無添加なのにどうしてこんなに美味しいのでしょうね。原材料はこちら。 この日は用事に合わせ13時代の来店だったと思いますが、既にいくつか…

松風@正観寺丸宝

この記事はライブドアブログで更新中の本家サイトのバックアップ 用です。 そのため内容は重複しています。 今日はトドック購入品。 トドックは食べたことのないスイーツが買えたりするので、チェックは欠かせません! 熊本県のお菓子。 松風↓ 中身↓ こんな感じ↓ 南北朝時代、京都より伝わり長い歳月を経て改良が加えられ、現在の形になった菊池銘菓「松風」。鉄板の上に薄く生地を伸ばし、表にけしの実をふりかけて焼き上げ、裏は真っ白で寂しいことから「浦さみしい松風の音」と掛けて、松風と命名。 厚さ1.5mmの「日本一薄い和菓子」として全国に知られており、かりっとした食感とけしの実の香ばしさがやみつきになります。…

宝塚市「寶菓匠 菅屋(すがや)」さんは和菓子・洋菓子共に人気のお店です。フルーツ大福を食べてからファンになりました!

最近お気に入りの和菓子店を紹介します 娘の自宅近く宝塚市の「寶菓匠 菅家 山本店」さんです フルーツ大福を食べてからファンになりました。 地元では手土産用として和菓子だけでなく「和を駆使した洋菓子」も人気です。 宝塚市の「寶菓匠 菅家」山本店 www.sugaya-web.com ランキング参加中はてなブログ【シニア部門】 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中ねこ好きブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ 季節によって変わりますが 「苺、極苺、みかん、マスカット、キウイ、パイン、マンゴー、ブドウ」等 種類が沢山あります。 ¥250~¥460/ケです。 果物が洗練さ…

サンタクロースのお菓子

街にはクリスマスツリーが飾られ、クリスマスソングが鳴り響いています。 クリスマスに向けて華やかな景色が広がっていきます。 サンタさんが一足早く浄遊会にやって来ました。 製は本巣郡北方町のとりむら、サンタクロースのお菓子です。 つぶらなお目々と大きなお鼻、立派なあごひげを蓄えたサンタさんです。 白い懐紙の上にたたずむその姿は、まさにホワイトクリスマス。 お寺にもサンタさんは来ます。 いい子のところにはプレゼント持ってきてくれるのです。 心よりお持ちしております。 ランキング参加中茶道 ランキング参加中お菓子 松尾流茶道教室 浄遊会 生徒募集中 詳しくはこちらのホームページをご覧下さい。 12月2…

名古屋『亀広良』いちまいのみず。純米大吟醸が上品に香る氷列形神食感のお菓子。

東京もずいぶんと寒くなってきました。本日の最低気温は4度だったそうで、いよいよ本格的冬の到来です。 今日はそんな寒い冬のイメージにぴったりのお菓子をご紹介。名古屋『亀広良』さんの店舗から程近い名古屋城、そのお堀に張った薄氷をイメージした氷列形のお菓子で、大好きな『うすらひ』をさらにシンプルにしたようなアーティスティックな意匠、そして菓銘も清々しい「いちまいのみず」。こちらもまた先月の名古屋旅で見つけたお菓子です。パッケージもお菓子同様にとってもシンプル。紙のパッケージを開くと、亀裂の入った真っ白な板状のお菓子。一枚の板を五つにカットしてあり、少し前にご紹介した同店の『うすらひ』を彷彿とさせます…

菓匠 花見 花見のどら焼 丹波大納言つぶあん / 栗どら焼き / とら焼 黒糖生地にこしあん

菓匠 花見 花見のどら焼 丹波大納言つぶあん/ 栗どら焼き / とら焼 黒糖生地にこしあん さいたまの和菓子店 花見のどら焼き3種。つぶあん 270円(税込)栗どら焼き 292円(税込)とら焼 270円(税込) 菓匠 花見 花見のどら焼 丹波大納言つぶあん のスペック 重量:82g 最大高さ:3.4cm 横幅:8.3cm 菓匠 花見 花見のどら焼 栗どら焼きのスペック 重量:99g 最大高さ:4.1cm 横幅:8.8cm 菓匠 花見 花見のどら焼 とら焼 黒糖生地にこしあん のスペック 重量:82g 最大高さ:3.1cm 横幅:8.7cm 菓匠 花見 花見のどら焼 丹波大納言つぶあん/ 栗どら…

菓匠花見の浦和店限定商品は夢調兎【伊勢丹浦和店】

先日浦和に行く用事があったので、気になった上生菓子のついでに菓匠花見さんの浦和店限定の最中を買ってきました。 浦和には調神社という狛犬ぬではなくうさぎが飾られている神社があり、それでこの形と菓銘なのだと思います。 白黒2種ありました。 最中の絵柄は両面に。黒白共通の絵柄でしたよ。 香ばしい最中に粒あんと白小倉餡です。 小倉餡の方が甘さ控えめに感じました。 餡たっぷりで嬉しい。 雷音最中よりも甘さ控えめだったよう思いますが、最中の形状の影響なのでしょうか。原材料等はこちら。 白の方が賞味期限が短かったので、お手土産等にする場合はお店の方に賞味期限を確認すると確実ですね。★菓匠花見 伊勢丹浦和店 …

『とらや』12月の生菓子、祇園坊はじめ鶉餅、霜の葉、柚形、氷の上、松襲。もちろん虎屋饅頭も。

12月前半登場の『とらや』さんのお菓子、今回は大好きな『祇園坊』が出るとのことで、楽しみにしていましたが、ちょうど販売開始が『柚子羹』の予約開始日と同日ということで、初日にお買い物してきました。ちなみに昨年あっという間に予約完売となった『柚子羹』、今年はちゃんと予約できました。こちらは冬至のお楽しみとして、その前にしっかり美味しい生菓子を楽しんでいます。 現在進行形なのは、販売期間中リピートしているからです! 祇園坊 1個 ¥540(税込) 消費期限 当日待ってました! 期間中何度でもリピートしたい大好きなお菓子。薄く柔らかな求肥でこっくりとした飴餡を包み、和三盆糖をまぶしたお菓子。粉を吹いた…


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