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偽カルボナーラ
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偽カルボナーラ

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続「偽カルボナーラ問題 」 イタリア人はそんなに怒っていない?

前回のまとめ CNNの記事の英語版と日本語版、イタリア農相のFacebookの文の検証 イタリア国民とメディアの反応 まとめ 関連記事 前回のまとめ 前回の記事↓。 kabuchuhistory.hatenadiary.jp EU本部で売られていたベルギー製のカルボナーラソースに関し、イタリアの農相が出てきて売場から撤去させた、という話についてまとめました。 最初は本来使うグアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)と、パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)の違い、もしくは燻製しているかしていないかの問題のように言われていましたが、どうもその後、 本来のレシピと違うレシピで 外国のメーカーが イタリア製のよう…

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外国製カルボナーラソースに対するイタリア政府の怒り グアンチャーレとパンチェッタ カルボナーラの起源に関する意外な説 追加:よそ様の解説記事+ グアンチャーレの流通事情 外国製カルボナーラソースに対するイタリア政府の怒り gryphonさんのところから、またまたネタを持ってきました。 欧州議会の売店で売られていた、ベルギー製のカルボナーラソースに使う豚肉について、イタリア人が激怒、農相が出てきて撤去させる事態に発展したそうです。 m-dojo.hatenadiary.com ソース元はこちら↓。*1 www.cnn.co.jp グアンチャーレという塩漬け肉を使用するのが、正式なレシピなのに、パ…


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