地元の奈良で楽しんでいる飲み会は、イタリア料理と鉄板焼き料理のお店を、順繰りに使っていた。たとえ２箇月に一回の会食であっても、ジャンルの違った食べものを戴きたいものだ。ところがイタリア料理のシェフが、タトゥーを見せびらかしたのもあるが、粗末な食材に替えてからは、鉄板焼き屋さん一辺倒になっていたところだった。 いくら美味しいから（べんちゃら）と言っても、毎度のように〆ご飯を、お好み焼き・焼きソバなどを、繰り返して食べていると、好きなものでも食傷気味になるものだ。そこで幹事であるワシがひと肌脱いで、お家で仕込みをしてから、皆んなより40分早入りして切り分け盛り付けを済ませておいて、全員に食べてもら…

【料理初心者向け】フードプロセッサーおすすめ 下ごしらえが時短できる人気機種を口コミ評価で厳選 料理を始めたばかりの皆さん、こんにちは！ 野菜のみじん切りや下ごしらえに時間がかかって困っていませんか？フードプロセッサーがあれば、面倒な作業が一瞬で完了！ 実際に販売されている人気機種を口コミ重視で厳選してご紹介します♪ 料理初心者がフードプロセッサーを使うべき理由 圧倒的な時短効果 玉ねぎのみじん切りが10秒で完了！手作業なら10分かかる作業も、あっという間に終わります。 料理への心理的ハードルが一気に下がりますよ。 包丁スキル不要 まだ包丁さばきに自信がない初心者でも、均一で美しい仕上がりに。…

こんにちは。ほぼワンオペ育児中のカカです。 先日実家から大好きなゴーヤが送られてきました。 そこで今日は、夏になると我が家の食卓に必ず登場する、定番ゴーヤ料理を2つご紹介します。 メインのおかずになる「ゴーヤチャンプル」と、作り置き可能な副菜「漬けゴーヤ」です。 苦みが苦手な方用の下処理の方法についてもご紹介します！ 我が家特製！ゴーヤの下処理方法 1．ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取る。 2．薄切りにする 3．塩と砂糖をふって揉み込み、5～10分程度置く。 4．熱湯に入れ1分ほど湯通し。 5．ざるにあげて冷水で一気に冷やし、水気をしっかり絞る。 我が家の定番おかず2選 1．大人気…

ピーマンが好きだ。赤緑合わせて、炒め物を作った。 ２色使うと、きれい。 いつもは「じゃこ」と炒めることが多いけど、今回はちくわにした。 で、思ったのが、外の料理屋さんのこと。 ピーマンって、かなり面倒くさい野菜だ。洗って、半割りにして、種をとって刻む。 飛び散る種を取る作業が面倒だ。ピーマンの種は、食べても大丈夫だそうだけど、やっぱり取り除く。 料理屋さんで、「チンジャオロースー」がメニューにあるところだと、それこそ毎日何十個ものピーマンを下ごしらえして客に出しているのだ。その手間を考えると、いくら飲食店はそれが仕事、とはいえ、すごいことだよな～、と感心する。

スナップエンドウの筋をきれいに取る方法を短くまとめますね！ ヘタの反対側の筋を上に引く。 ヘタをポキッと折り、残りの筋を下へ引く。 きれいに取るコツ ヘタをしっかり持つ。 ゆっくり引っ張る。 まな板の上で作業すると安定。 フォークで押さえて折ると確実。 加熱後に取るのもあり。 ヘタが折れにくい場合 ヘタの根元に軽く切り込みを入れる。 ヘタを折ってゆでた場合、中にお湯が入り、嚙んだ時に熱いお湯が出てきて子供がやけどする恐れがあるから、加熱後にとるのもありかも^^

昨夜の雨は、思いの外長引きました。少しは空気が潤ったかしら？ 今朝は何となく疲れを引きずっているような感じ。大したことはしていないのに、体力がなくなったな～と感じます。 昨日リハビリ病院を退院して、介護付き有料老人ホームに戻った義父から電話がありました。あれがない、パソコンの操作を忘れたなど、計3回…。またこうした日々が始まるのね～。ただ、昨夜はよく眠れたとか、食事がおいしいとか、和菓子もおいしかったよ！という弾んだ声を聞くと、やっぱり退院させてあげられてよかったと嬉しく思います。 にほんブログ村 今日は夕方から、エクステリアと長男宅のキッチンリフォームの打ち合わせがあります。夕食準備の時間帯…

ワンピースとポケモンについていけなくて、年食ったオタクとなりました。昔はドラクエとエヴァだったもんですが。 考えればドラクエも３しかやってませんし、エヴァくらいしかまともに見てないのであんまり変わらないような気がします。 つーかエヴァしか見てないってそれはそれでどうかと思います。つらい。 ジークアクス？ いや、同じ２千円払うならブルーマウンテン買います。