ポテトサラダと言えば”サラダのくせに炭水化物(カロリー)の塊”とその名前で既に矛盾を孕みつつも嫌いな人はほぼいないであろうその美味さで不動の地位をものにしている料理だ。ポテトサラダのいいところはじゃがいも+マヨネーズという「もう美味いしかないやん！」という組み合わせがベースの時点で勝利が確定していて、あとは如何様にカスタムしてもいいという自由さが魅力でもある。多分、どんなに料理が下手な人でもこれのアレンジは失敗しないじゃないか？（ケーキを入れるとかでもしない限り） 今回はそんなポテサラの中でも和風に限定して私なりの決定版といえる絶品ポテサラレシピを紹介したいと思うぞ。ではさっそく作っていこう。…

小松菜、赤ピーマン、しめじ、ベーコンを炒めました。 これだけでも彩りは十分。 それに豆板醤ベースの味付けを施して完成。 最初に用意したのは息子用の弁当です。 ご飯を三角形に詰めています。 別名、解凍弁当？ 少し遅れて自分用の弁当。 カニカマ弁当 カニカマに片栗粉をまぶして焼いたものを追加。 ケチって、一つだけ(笑) ちょっと寂しいです。 カニカマの周囲にはしらすのふりかけと野沢菜菜めし、梅ひじき。 おかずがなくても、これだけでも十分食べられます。 でも、おかずがたくさん乗っていないと満足できない人種は、つまみにもなり得るおかずをたくさん用意します。 妻用も同じ。相変わらず、色には気を遣っていま…

日本海は越前旅行などして、一泊カニざんまいと行きたいところだが、我が家には音頭とる元気者がおらず、余裕もそんなにない。だったら北海道のカニが豊漁だと言うので、お取り寄せでも構わないと思い、当初はタラバガニに目を付けていた。 北海道の新鮮な魚介類は、ＮＥＴで広告を打つ「なんとか漁協」というのにタラバガニを注文しようと電話で申し込んだ。確認すると、大ズワイを送るというので、さらに聞いてみると「タラバです」との訂正で「オ・カ・シ・イ」と思った。二社から２度の注文でカニカマが２度届くも拒否した。しかし真っ当に良い商品を送ってくる会社には大迷惑だろう。どうやら大漁と言うけれど、現地のカニ漁で無駄に網にか…

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) ほっけを焼きました。 “真ほっけみりん”は、北海道産の真ほっけを 佐賀県唐津市の宮島醤油の特選調味料に漬けたものだそう。 こんがり焼けたにおい、しょうゆの香ばしさ、やさしい甘さが、 ふわ～っと広がって、食欲をそそります＾＾ 里芋、大根、新ごぼう、にんじん、長ネギ、 豚ばら薄切り肉を具材にした豚汁を添えていただきました。 🍴10月21日のメニュー ・焼きほっけ ・卵焼き ・小松菜とカニカマのからしあえ ・豚汁 ・ごはん 🥕卵焼き 卵焼きは家族の大好物です＾＾ 🥕焼きほっけ 大根おろしと、なす、ピーマン、パプリカのソテーを添…

好きこそものの上手なれ‥‥‥。ワシの好物の丼には、かつ丼・牛丼・マーボ豆腐丼などを始めとして、最終兵器の天津飯などがある。忙しいときや慌てている場合は、正式な蟹玉を作らずに卵オンリーで「天津飯」を作る場合が多い。今回は省略することなく、蟹身をカニカマに替えて作ってみた。 最近の町中華の天津飯は、かき玉を中華スープ餡にプラスするパターンを見かける。自分の腕で試してみようと、卵を２個割って溶き混ぜる際には、鶏スープ・水または牛乳を大匙１追加して、玉子がふわふわになるよう意識して、お箸でかき混ぜながら焼いていくのがポイントで半熟で火を止める。 別鍋の中華スープには、水溶き片栗粉で餡を作って火を止める…

揚げ物は自炊生活における大きなハードルなのは周知の事実だ。大量の油を使うこともそうだし油ハネのリスクと掃除の手間、揚げ終わったあとの油の処理など得られる美味しさに見合った手間とは到底言い難い。ゆえに賢い人ほど揚げ物こそスーパーなどで買って済ませることが最もコスパが良いと知っている。ただ、揚げたてをすぐに食べられるという喜びは惣菜品では到底味わえないのも事実。そうなると考えられる解決策は揚げ焼きという手法だ。これなら揚げる分だけしか油を必要としないので残った油の処理に悩まされることもない。しかし弱点もある。片面ずつ揚げるやり方なのでムラが出やすいし揚げるものの形状が分厚いと向いていない。そんな欠…

夕方、パントリーを開けてみると、袋麺の「焼きそば」がありました。冷凍庫には、冷凍食品が無かったため、これを食べることにしました。 冷蔵庫に、カニカマと生タマゴがあったので、これを入れたり目玉焼きにして乗せることにしました。 「神の粉末で仕上げ‥」て食べました。そしてビールも呑みました。すると娘が刺身を届けてくれたので、もう一杯‥。 日清焼そば 5食パック 日清食品 インスタント 袋麺 焼きそば (1食100g×5袋)×6個 日清焼そば Amazon アサヒ オフ 350ml 1ケース(24缶入) アサヒ Amazon ランキング参加中食べ物