前にちょっと言及した「無量寿」はこちら。 通常は生卵もここに載っているのだが、子供時代に生卵は危ないと刷り込まれた同行者が居たので別皿でもらったのでここには入ってない。 無量寿はここが発祥らしく、ほぼ釧路地方のみにあるそばメニューだ。たぶん本土にはなく、北海道に数カ所あるかもしれないがこのお店とその系列の出身者とかになるんじゃないかな。 無量寿はそもそもはごま油の商品名なのだそう。で、釧路の東屋系では、 ・水で締めたそば ・少量のそばつゆ ・ねぎ、のり ・生卵の黄身 ・ごま油(無量寿というブランド) という構成のものを無量寿として提供している。 まぜるとこんな感じ。ラー油蕎麦のルーツかもしれな…