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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/gnd/4263279-1 |
| Sachbegriff | Umami |
| Quelle | Römpp (8. Aufl.) |
| Synonyme | Vollmundiger Geschmack |
| Oberbegriffe | Geschmacksqualität Geschmackswahrnehmung |
| Thematischer Bezug | Verwandter Begriff:Geschmacksverstärker |
| DDC-Notation | 664.5 |
| Systematik | 31.11 Lebensmitteltechnologie |
| Typ | Allgemeinbegriff (saz) |
| Andere Normdaten | LCSH:Umami (Taste) RAMEAU:Umami |
| Thema in | 2 Publikationen
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| Maschinell verknüpft mit | 4 Publikationen
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