Pryd bwyd poblogaidd oJapan ywswshi[1] (Japaneg:寿司,鮨, neu鮓) wedi ei wneud oreis wedi ei goginio a'i orchuddio neu lenwi â chynhwysion eraill, megispysgod neuteriacicyw iâr.
Yr enw ar bysgod amrwd wedi ei dorri mewn darnau bach ywsashimi, sydd yn wahanol i swshi. Ceir nifer o wahanol fathau o swshi, er enghraifftmakizushi (巻き) lle caiff y reis ei lapio gydagwymon wedi ei sychu (nori), neuinarizushi lle caiff y reis ei osod mewn poced otofu wedi ei ffrio.[2]
Mae'r rhan fwyaf o fwyd môr yn isel mewn braster, gyda'r hynny o fraster sydd ynddo ynfraster annirlawn ac felly yn cynnwys lefelau uchel oOmega-3. Gan fod y pysgod mewn swshi yn aml yn amrwd, ni chaiff olew coginio ei ychwanegu i'r broses o'i baratoi.
↑Lee, Cherl-Ho; Steinkraus, Keith H; Reilly, P.J. Alan (1993).Fish fermentation technology (yn English). Tokyo: United Nation University Press.OCLC395550059.Archifwyd o'r gwreiddiol ar 13 Ionawr 2021. Cyrchwyd17 Mehefin 2021.CS1 maint: unrecognized language (link)
