| Enghraifft o: | sefydliad, catchphrase, mudiad cymdeithasol  |
|---|---|
| Y gwrthwyneb | bwyd cyflym |
| Dechrau/Sefydlu | 1986 |
| Ffurf gyfreithiol | sefydliad di-elw |
| Pencadlys | Bra |
| Gwladwriaeth | yr Eidal |
| Gwefan | https://www.slowfood.com/ |
 Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia | |
Sefydliad nid-er-elw rhyngwladol sy'n hyrwyddo bwyd lleol a choginio traddodiadol ywSlow Food. Dechreuwyd y cysyniad ynyr Eidal ganCarlo Petrini yn 1986 ac ers hynny mae wedi lledaenu ledled y byd.
Mae'r sefydliad yn hyrwyddo dewisiadau amgen yn llebwyd cyflym (fast food) yn y byd cyfoes drwy gadw traddodiadau bwyd leol. Mae'n annog defnyddio planhigion, hadau a da byw sy'n nodweddiadol o'r ecosystem leol. Mae'n cefnogi busnesau bach lleol a bwydydd cynaliadwy. Mae'n canolbwyntio ar ansawdd bwyd, yn hytrach na'i faint. Mae'n gwrthwynebu gorgynhyrchu a gwastraff bwyd. Mae'n gweldglobaleiddio fel proses lle dylai ffermwyr a chynhyrchwyr bwyd bach gael eu hamddiffyn rhag system bwyd fyd-eang ac yn dal i gael eu cynnwys yn y system honno.
Dechreuodd y mudiad yn yr Eidal yn 1986 pan sefydlwyd ei rhagflaenydd, Arcigola, i wrthsefyll agor cangen oMcDonald's ynRhufain gerllawScalinata di Trinità dei Monti (Saesneg:Spanish Steps), sy'n heneb odidog a diwylliannol bwysig yn y ddinas. Ym 1989 llofnodwyd maniffesto sefydlu'r mudiad Slow Food rhyngwladol ymMharis gan gynrychiolwyr o 15 gwlad. Erbyn 2023 roedd gan y mudiad dros 100,000 o aelodau yn 160 gwlad.[1]
