Využitelná energie je jeden z povinných údajů uváděných na spotřebitelském obalu potravin.[1]
Obecněji jde o maximální možný ziskenergie při standardním využití vstupní suroviny.
Venergetice pak jde o souhrn (přírodních) zdrojů energie, případně je tento termín užit ve smysluúčinnosti[2], kdy se jedná o využitelnou energii, která je pomocí dané části dopravena do „“místa spotřeby energie ze zdroje.
Výňatek zeSměrnice Komise 96/8/ES o potravinách pro nízkoenergetickou výživu ke snižování hmotnosti[3]:
Využitelná energie ztuků je 9,3kcal/gram, z cukrů abílkovin 4,1 kcal/g. Vzhledem k tomu, že jednotkouSI pro energii je kJ (kiloJoule), ale vžitou jednotkou je kcal (kilokalorie), uvádějí se na obalech obě hodnoty.
Pod pojmem„výrobek se sníženým obsahem využitelné energie“ se rozumí výrobek, u kterého snížení obsahu využitelné energie představuje nejméně 30% využitelné energie poskytované podobným výrobkem stejné hmotnosti, jehož obsah využitelné energie nebyl snížen[4].
Speciální potraviny určené ke snižování tělesné hmotnosti[5], které splňují požadavky stanovené vyhláškou 54/2004 Sb. o potravinách pro zvláštní výživu, mohou mít označení „pro nízkoenergetickou výživu“. Pro celodenní stravu je vyhláškou stanoven:
| Zdroj | Výroba | Účinnost |
|---|---|---|
| Vodní toky | Vodní elektrárna | |
| Jaderné palivo | Jaderná elektrárna | |
| Biomasa | tepelná elektrárna | cca 30% |
| Slunce | sluneční elektrárna,sluneční kolektor | |
| Vítr | větrná elektrárna | 59% (vizBetzovo pravidlo) efektivně 11% |
| Druh paliva | Objemová hmotnost sušiny (kg/m3) | Výhřevnost (MJ/kg) |
|---|---|---|
| Borovice | 510 | 13,6 |
| Bříza | 585 | 13,5 |
| Buk | 650 | 12,5 |
| Dub | 630 | 13,2 |
| Jedle | 430 | 14,0 |
| Smrk | 430 | 13,1 |
| Topol | 400 | 12,3 |