Taverna (řeckyΤαβέρνα) je malářeckárestaurace, kde se podávajířecká jídla. Taverna je nedílnou součástířecké kultury a je známá i lidem z jiných zemí, kteří navštěvují Řecko, a také díky tomu, žeemigrující Řekové zakládají taverny (ταβέρνες, množné číslo) v zemích, jako jsouSpojené státy čiAustrálie.
Taverna (řeckyΤαβέρνα) je slovo přejaté zlatinského výrazutaberna (viz římskátaberna). Latinské slovo je odvozeno odtabula, což znamená „stůl“.
Nejstarší záznamy o řecké restauraci byly objeveny v athénské Agoře během vykopávek, které na počátku 70. let 20. století prováděla Americká škola klasických studií.[1] V taverně bylo nalezeno velké množství nádobí na vaření a stolování, jako jsou talíře, mísy na míchání, pekáče s pokličkou, rožně na pečení masa, hmoždíře na sekání a mletí, ale také zvon na vaření a různé džbány.[1] Bylo nalezeno také velké množství rybích kostí a zbytků měkkýšů, které prozrazují, že restaurace nabízela ústřice, mušle, murény a velké ryby.[1] V nedaleké vinotéce, která byla pravděpodobně spojena s restaurací, se podávalo místníattickévíno a také široká škála vín dovážených zChiosu, Mende,Korintu,Samosu aLesbosu.[1]
Podniky podávající víno se vyskytovaly i vByzantské říši, jak dokládá nařízení z10. století, které stanovovalo zákaz vycházení, aby se zabránilo „násilí a výtržnostem“ vyvolanýmalkoholem.[2]
Typické menu moderní taverny často zahrnuje:
Taverny obvykle otevírají v poledne, večeře začínají ve 20:00 a vrcholí kolem 22:00.[3] S rozvojemcestovního ruchu v Řecku se mnoho taveren snaží vyhovět zahraničním návštěvníkům za pomocí anglických jídelních lístků, přičemž v mnoha tavernách jsou zaměstnáni turisté, kteří se snaží přilákat kolemjdoucí turisty. Stejně tak taverny v turistických oblastech platí provize průvodcům, kteří k nim posílají zákazníky.[4]
Hlavní hrdinka divadelní hry a filmuShirley Valentine, kterou napsalWilly Russell, odjíždí od manžela a rodiny doLiverpoolu na dovolenou, kde má poměr s číšníkem v taverně a nakonec v ní i začne pracovat.[5]
V tomto článku byl použitpřeklad textu z článkuTaverna na anglické Wikipedii.
{{Cite book}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.{{Cite book}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.{{Cite book}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.{{Cite book}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.{{Cite journal}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.